Natto đậu gà lên men.
Natto là chữ ghép của Nat (nộp) và To (đậu) với nghĩa là “đậu nành lên men” ngày nay, đã xuất hiện ở Nhật vào năm 1068. Đậu nành ngoài làm thức ăn, là loại đậu dùng để ‘cúng dường” đức Phật (nassho—nộp vào chùa) trong nhà chùa và đưa vào bếp chế biến thức ăn cho tăng lữ, ni sư. Ngày nay vào ngày lập xuân (tết cổ truyền theo âm lịch) tại Nhật bản, các chùa thường quăng rãi những hạt đậu trước cổng chính cho khách hành hương đến viếng, hay các cụ lớn tuổi vẫn giữ tục lệ ném hạt đậu nành trước cửa để trừ tà ( ma quỉ), rước “hên” (may mắn) vào nhà.
Natto cực kỳ bổ dưỡng và có thể mang đến nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, từ giúp xương chắc khỏe đến tim và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Natto là gì?
Natto là một món ăn truyền thống của Nhật Bản bao gồm đậu nành lên men, chúng có kết cấu dẻo, dính và dai. Có thể dễ dàng nhận ra nó bởi mùi đặc biệt, hơi hăng, có thể gọi là khá thối. Ở Nhật Bản, natto thường được kết hợp với nước tương, mù tạt, lá hẹ hoặc các loại gia vị khác và dùng với cơm chín.
Theo truyền thống, natto được làm bằng cách gói đậu nành luộc trong rơm rạ, nơi có chứa vi khuẩn Bacillus subtilis tự nhiên trên bề mặt của nó. Làm như vậy cho phép vi khuẩn lên men đường có trong đậu, cuối cùng tạo ra natto. Tuy nhiên, vào đầu thế kỷ 20, các nhà khoa học đã xác định và phân lập được vi khuẩn B. subtilis, giúp hiện đại hóa phương pháp tạo ra món natto này. Ngày nay, rơm rạ đã được thay thế bằng các thùng xốp, trong đó có thể cho trực tiếp B. subtilis vào đậu nành luộc để bắt đầu quá trình lên men.
Natto giàu chất dinh dưỡng
Natto được các nhà khoa học kết luận là chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe đã được các nghiên cứu y học khẳng định. Đó là các amino acid, enzym Nattokinase, vitamin K2, chất Pyrazine tạo nên mùi đặc trưng của Natto. Cùng với nước tương miso, nattō là một trong những nguồn protein quan trọng ở Nhật Bản thời phong kiến khi mà người ta không ăn thịt các loài thú và chim.
Chỉ với 30-40 hạt đậu gà lên men mỗi ngày đã mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ.
Cùng điểm danh 15 tác dụng của Đậu gà với sức khoẻ được #Hellobacsi nêu ra nhé:
1. Kiểm soát lượng đường, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
2. Giúp bảo vệ sức khoẻ tim mạch.
3. Hỗ trợ phòng chống ung thư.
4. Ngăn ngừa khuyết tật di truyền: mẹ bầu ăn rất tốt nha.
5. Ổn định chỉ số huyết áp.
6. Phòng ngừa bệnh thiếu máu.
7. Tăng cường trí não.
8. Giúp xương chắc khoẻ.
9. Hỗ trợ giảm cân
10. Cải thiện chức năng tiêu hoá.
11. Tăng cường thị lực.
12. Giúp cân bằng nội tiết tố.
13. Chống lão hoá da
14. Ngăn ngừa tóc gãy rụng
15. Hàm lượng dinh dưỡng cao
ĐẬU GÀ có rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, đặc biệt sau khi LÊN MEN, đậu gà lên men sẽ loại bỏ được chất gây khó tiêu, giúp cơ thể dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng và dễ tiêu hoá hơn. Đồng thời, tạo ra các enzym Nattokinase, lợi khuẩn, vitamin K2, tốt cho hệ tiêu hoá, xương khớp; hỗ trợ cho người bị các bệnh về tim mạch, huyết áp, tiểu đường. Hiệu quả sẽ càng rõ rệt hơn nhé!
Natto đậu gà đặc biệt bổ dưỡng vì đậu gà đã trải qua một quá trình lên men, tạo điều kiện thúc đẩy sự phát triển của men vi sinh. Probiotics là vi khuẩn có lợi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một trong những lợi ích lớn nhất là làm cho thức ăn dễ tiêu hóa hơn, giúp đường ruột của bạn dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng của chúng hơn.
Đây là một lý do tại sao natto đậu gà được coi là bổ dưỡng hơn đậu gà nấu chín thông thường. Natto cũng chứa ít chất kháng dinh dưỡng hơn, nhiều hợp chất thực vật và enzym có lợi hơn đậu nành không lên men.
Natto giúp cải thiện tiêu hóa của bạn
Chế phẩm sinh học trong natto có thể hoạt động như tuyến bảo vệ đầu tiên của ruột chống lại độc tố và vi khuẩn có hại. Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng men vi sinh có thể giúp giảm đầy hơi, táo bón, tiêu chảy và đầy hơi do kháng sinh, ngoài các triệu chứng của bệnh viêm ruột (IBD), bệnh Crohn và viêm loét đại tràng.
Natto góp phần làm cho xương chắc khỏe hơn
Natto rất giàu chất dinh dưỡng góp phần giúp xương khỏe mạnh.
Trong 100 gram, natto cung cấp 22% lượng canxi được khuyến nghị hàng ngày (RDI), khoáng chất chính có trong xương của bạn. Ngoài ra, natto là một trong những nguồn thực vật hiếm có của vitamin K2. Vitamin K2 đóng một vai trò thiết yếu đối với sức khỏe của xương bằng cách kích hoạt các protein xây dựng xương giúp đưa canxi vào xương của bạn và giữ nó ở đó.
Natto giúp thúc đẩy sức khỏe tim mạch
Natto cũng có thể góp phần giúp trái tim khỏe mạnh hơn. Điều đó một phần là do nó chứa chất xơ và men vi sinh, cả hai đều có thể giúp giảm mức cholesterol. Hơn nữa, quá trình lên men natto tạo ra nattokinase, một loại enzym giúp làm tan cục máu đông.
Natto có thể tăng cường hệ thống miễn dịch
Natto chứa một số chất dinh dưỡng có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Đầu tiên, các loại thực phẩm giàu probiotic như natto góp phần vào hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Đổi lại, hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn có hại và thậm chí có thể thúc đẩy sản xuất kháng thể tự nhiên của bạn.
Các lợi ích khác của natto
Thường xuyên ăn natto có thể mang lại một số lợi ích khác:
- Có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư: Natto chứa isoflavone đậu nành và vitamin K2, cả hai đều có thể giúp giảm nguy cơ ung thư gan, tuyến tiền liệt, tiêu hóa và ung thư vú.
- Có thể giúp bạn giảm cân: Natto chứa một lượng lớn men vi sinh và chất xơ, cả hai đều có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa tăng cân và tối ưu hóa việc giảm cân.
- Có thể cải thiện sức khỏe não bộ: Thực phẩm giàu probiotic như natto có thể giúp giảm căng thẳng, cải thiện trí nhớ và giảm các triệu chứng lo âu, trầm cảm, tự kỷ và rối loạn ám ảnh cưỡng chế (OCD).
Những ai nên ăn Natto Đậu Gà lên men?
Những đối tượng sau đây rất cần sử dụng natto để hỗ trợ cho sức khỏe:
- Người có nguy cơ đột quỵ, có bệnh về tim mạch như mỡ máu, bệnh huyết áp hoặc tuần hoàn máu não kém…
- Người có hệ tiêu hóa kém, thường bị táo bón, đầy bụng, không tiêu, trĩ nội, trĩ ngoại, viêm đường ruột, viêm loét đại tràng, loạn khuẩn đường ruột.
- Người hay bị đau đầu, cơ thể hay mệt mỏi mất ngủ, rối loạn tiền đình,..
- Người đang ăn chay cần hàm lượng đạm lành để dễ tiêu hóa.
- Trẻ em, người già, trung niên cũng là những đối tượng cần ăn natto để phòng loãng xương, trẻ em thì cần tăng trưởng chiều cao.
- Người đang trong chế độ giảm cân, chế độ ăn Keto
- Một lợi ích to lớn từ hạt đậu gà nữa đó là giúp giảm cân hiệu quả nhờ xự xuất hiện của nguồn Protein và chất xơ dồi dào. 2 chất này kết hợp với nhau có thể làm chậm lại quá trình tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn và tạo ra các cảm giác no bụng, nhờ đó cơ thể sẽ ăn ít lại, ít dung nạp các chất dinh dưỡng, chất béo vào cơ thể sẽ giúp giảm cân hiệu quả và tránh được béo phì.
- Người bị tiểu đường, tiêu hoá kém thì đưa Natto Đậu gà lên men vào chế độ ăn là rất hợp lý.
- Đối với những người bị tiểu đường, chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường, từ đó giúp bạn cải thiện lượng đường máu, giảm cảm giác thèm đường. Ăn đậu gà thường xuyên sẽ giúp người bị tiểu đường kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn và làm giảm nguy cơ biến chứng thành thiểu đường tuýp 2.
- Hạt đậu gà có chứa một lượng chất xơ hòa tan cao, chỉ số đường huyết thấp và amyloza (một loại tinh bột kháng tiêu hóa chậm) giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Natto đậu gà lên men – giải pháp thay thế natto đậu tương
Với các điểm yếu về natto như mùi hơi nồng khá khó ngửi với người lần đầu tiếp xúc. Đôi khi vì độ nhớt quá nhiều của Natto tiết ra đã làm nhiều thực khách cảm thấy hơi khó chịu.
Natto đậu gà lên men sấy ra đời là kết quả của việc đáp ứng nhu cầu sử dụng natto của những khách hàng muốn ăn natto nhưng lại không thích mùi vị đặc trưng cũng như độ nhớt của nó.
Natto đậu gà lên men
Natto Đậu Gà khô được sấy lạnh từ natto đậu gà lên men tươi.
Bạn sẽ có nhiều lựa chọn phù hợp với nhu cầu của mình, tiêu biểu là dòng sản phẩm natto nổi bật Natto Đậu Gà lên men
Tìm hiểu về Natto Đậu Gà lên men
Natto Đậu Gà lên men được sấy lạnh từ natto đậu gà lên men tươi 100% dạng viên nguyên chất theo công nghệ Nhật Bản . Sản phẩm được chọn lọc từ những hạt đậu gà gieo trồng theo phương pháp HỮU CƠ, KHÔNG BIẾN ĐỔI GEN (NON-GMO), 100% TỰ NHIÊN, KHÔNG CHẤT BẢO QUẢN
Natto Đậu Gà lên men giúp ngăn ngừa các cục máu đông, làm sạch và bền thành mạch giúp phòng tránh nguy cơ đột quỵ, tai biến .
Ngoài ra VIÊN NATTO ĐẬU GÀ lên men còn chứa nhiều lợi khuẩn, giàu đạm, vitamin, khoáng chất, giúp bổ sung canxi, tốt cho dạ dày và đường ruột, bổ sung dinh dưỡng cho người ăn chay, người ăn theo phương pháp thực dưỡng.
Nếu trong 100gr natto đậu nành lên men có tầm 40g protein, thì trong 100gr natto đậu gà lên men có tầm 25g protein.
Dễ dàng dùng hàng ngày từ 6 – 10gr hòa với nước uống hoặc ăn chung với cơm , cháo , mì , súp….
Cách dùng Natto Đậu Gà lên men
Natto đậu gà lên men không phải là thuốc, Natto đậu gà lên men là thực phẩm, nên bạn có thể sử dụng vào bất cứ khi nào thuận lợi. Natto đậu gà xốp, có vị bùi, thơm, cả những bé nhỏ cũng sẽ nghiện nhé! vừa bổ dưỡng, vừa ngon! Có thể kết hợp như:
- Ăn cùng Salad
- Ăn cùng sữa chua
- Ăn cùng trái cây
- Ăn cùng sinh tố rau hoặc trái cây
Mua Natto Đậu Gà lên men ở đâu?
Khi mua Natto, bạn cần phải chú ý để tránh mua phải sản phẩm giả hoặc bị làm giảm chất lượng. Bạn nên chọn sản phẩm từ những nhà sản xuất uy tín và đảm bảo nguồn gốc.
Thực Phẩm Diệu Kỳ đưa đến bạn nguồn sản phẩm uy tín và chất lượng nhất, hãy liên hệ với chúng tôi để sở hữu ngay Natto Đậu Gà lên men đặc biệt này..
