ĐỊNH NGHĨA DẦU DỪA ÉP LẠNH
Dầu dừa ép lạnh là loại dầu dừa được sản xuất bằng cách ép lấy dầu từ trái dừa khô mà không sử dụng nhiệt độ cao. Quá trình ép lạnh này giúp giữ cho các chất dinh dưỡng trong dầu dừa được giữ nguyên và không bị phân hủy. Dầu dừa ép lạnh được coi là dạng dầu dừa tốt nhất và có chất lượng cao nhất. Dầu dừa ép lạnh thường có mùi thơm đặc trưng của dừa và có tính chất lành tính, không gây kích ứng da và được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.
PHÂN LOẠI DẦU DỪA
Mặc dù bằng mắt thường, đa số người tiêu dùng chỉ phân biệt có 2 loại dầu dừa: trắng và vàng, nhưng trên thực tế, nó có rất nhiều loại. Vậy có bao nhiêu loại dầu dừa? Phân loại dầu dừa như thế nào?:
1. Dầu dừa truyền thống
Dầu dừa truyền thống có mùi thơm đặc trưng, độ nhờn rít cao và thời gian sử dụng ngắn, không có độ tinh khiết cao (do chưa tách nước hoàn toàn), dễ biến đổi chất, mùi và vị. Đây là mặt hạn chế của loại dầu dừa sản xuất thủ công này.
2. Dầu dừa lên lên men tươi
Quá trình này bao gồm: ép lấy nước cốt dừa từ cơm dừa tươi, cho nước cốt dừa tươi (không qua nhiệt, không qua ly tâm) vào hủ, thêm các loại vi sinh vào để chúng dùng men phá vỡ các axit béo. Sau đó dung dịch dầu sẽ lắng và tạo thành 3 lớp: chất đạm rắn, chất lỏng, và dầu. Dầu dừa được thu hoạch bằng cách vớt thủ công, và lọc bằng bông gòn.
3. Dầu dừa tinh luyện (RBD)
Loại dầu dừa này có màu sắc rất trong sau khi qua nhiều bước tinh lọc, dùng nhiệt cao, khử mùi, khử màu để phù hợp với quá trình nấu nướng.
4. Dầu dừa chiết xuất khô (có ly tâm)
Đây là sản phẩm thu được sau quá trình ly tâm nước cốt dừa tươi thu được từ cơm tươi của quả dừa khô, bằng các phương pháp cơ học, có can thiệp nhiệt (sấy cơm dừa ở nhiệt độ 100-150 độ hoặc nhiệt độ cao hơn nhưng được rút ngắn thời gian, cho cơm dừa đi qua dây chuyền sấy rất nhanh).
5. Dầu dừa chiết xuất tươi (ướt, có ly tâm)

-
- Độ tinh khiết cao
- Mùi thơm nhẹ như mùi cơm dừa tươi
- Kết cấu mịn, độ nhớt thấp không rít nhầy
- Độ ổn định lâu dài, có thể sử dụng trên 2 năm
- Không lẫn tạp chất
- Không có hóa chất hay bất kì chất phụ gia nào
- Có chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng cao nhất trong tất cả các loại nêu trên
Theo Hiệp Hội Dừa Châu Á Thái Bình Dương (APCC) thì ép ly tâm lạnh là phương pháp sản xuất ra loại dầu dừa có chất lượng cao nhất dù nó đòi hỏi mức đầu tư lớn nhất và hiệu suất thu hồi trong sản xuất chưa cao.
Tìm hiểu thêm về các loại dầu dừa tạị link Dầu Dừa Chiết Xuất Tươi
CÔNG DỤNG CỦA DẦU DỪA
Dầu dừa là một món quà của tạo hóa đã được con người sử dụng lâu đời và rộng rãi với trong ẩm thực và bảo vệ, nâng cao sức khỏe. Vì nhiều lý do sâu xa, có thể kể đến yếu tố lợi ích nhóm mà các lợi ích của dầu dừa đã bị làm cho mờ nhạt, nhường chỗ cho các loại dầu béo khác.
Bằng các cơ sở khoa học từ các nghiên cứu của Y Sinh hiện đại, và bằng chứng thực tế về công dụng của dầu dừa trong đời sống thì nhu cầu sử dụng dầu dừa đang ngày càng trỗi lên mạnh mẽ (nấu ăn, chăm sóc da, tóc, dự phòng và điều trị bệnh.)
Tham khảo thêm về các bài viết về công dụng của dầu dừa:
-
11 công dụng của dầu dừa mà bạn không ngờ đến
-
Làm đẹp với dầu dừa
-
Dầu dừa đốt cháy chất béo
-
Dầu dừa và những điều cần biết
-
Dầu dừa nấu ăn có tốt không?
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG:
Dầu dừa tinh khiết hấp thu tốt qua đường ruột, nên dễ tiêu hóa. Là sản phẩm thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe với độ tinh khiết cao, mùi vị thơm ngon, nhẹ nhàng không gắt. Dùng chế biến các món ăn ngon chay, mặn như salad, chiên, xào, làm bánh, làm kem,…
Đây là một số cách sử dụng dầu dừa trong nấu ăn:
- Chiên và rán: Dầu dừa là một lựa chọn tuyệt vời để chiên và rán vì nó chứa acid béo no và không gây hại cho sức khỏe như một số loại dầu khác. Nó cũng cho món ăn một hương vị thơm ngon và đặc biệt hơn.
- Nấu canh: Bạn có thể sử dụng dầu dừa để nấu canh, đặc biệt là các loại canh đậu hủ, canh cải và canh chua. Dầu dừa giúp thêm độ béo và hương vị cho canh của bạn.
- Làm bánh: Dầu dừa cũng có thể được sử dụng trong nhiều loại bánh như bánh bích quy, bánh flan và bánh muffin. Nó thêm độ ẩm và hương vị cho bánh của bạn.
- Nấu cơm: Dầu dừa cũng có thể được sử dụng để nấu cơm. Hãy thêm một thìa dầu dừa vào nồi cơm trước khi nấu, điều này sẽ giúp cơm có hương vị đặc biệt hơn và không bị dính.
- Làm dressing: Bạn có thể sử dụng dầu dừa để làm salad dressing. Hãy trộn dầu dừa với nước chanh và một chút mật ong, sau đó thêm gia vị theo sở thích của bạn.
Lưu ý rằng dầu dừa có một hương vị đặc biệt, do đó, nó có thể không phù hợp cho mọi món ăn. Hãy thử và tìm ra những món ăn phù hợp với sở thích của bạn.
Tham khảo thêm về công dụng nấu ăn đặc biệt thơm ngon này của dầu dừa:
CẢNH BÁO AN TOÀN:
Nếu sử dụng nhiệt trong chế biến thức ăn, không để quá 182 độ C (360 độ F).
Không dùng khi sản phẩm hết hạn.
THỰC PHẨM DIỆU KỲ
Có nhiều lý do để chọn Dầu dừa Diệu Kỳ:
- Nguyên liệu tươi sạch: Dầu dừa Diệu Kỳ được sản xuất 100% từ cơm dừa tươi mới mỗi ngày thu hoạch tại xứ dừa Bến Tre.
- Phương pháp chiết xuất ép lạnh: Dầu dừa Diệu Kỳ được chiết xuất bằng phương pháp ép lạnh và công nghệ ly tâm, giúp loại bỏ tạp chất nhưng vẫn giữ nguyên toàn bộ chất dinh dưỡng và tính chất cần thiết quan trọng.
- Độ tinh khiết cao: Nguyên liệu sạch không chứa bất kỳ chất bảo quản hay hóa chất độc hại nào, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
- Công dụng đa năng: Dầu dừa Diệu Kỳ có nhiều là diệu pháp kỳ diệu của tự nhiên trong chăm sóc sức khỏe và làm đẹp, bao gồm dưỡng da, dưỡng tóc, massage, chăm sóc răng miệng và nấu ăn…
- Công nghệ đóng chai tiêu chuẩn 100% vô trùng.
THỰC PHẨM DIỆU KỲ

CÁC CÔNG DỤNG CỦA DẦU DỪA MÀ CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT?
Tặng bạn 10 cách chăm sóc da đơn giản nhưng hiệu quả
Lợi ích sức khỏe của dầu dừa nguyên chất
Cách chữa viêm xoang bằng dầu dừa
Dầu dừa có thể thay thế dầu ăn?
Dầu dừa lợi ích với Mẹ bầu và bé
Bệnh trĩ và công dụng của dầu dừa