Có vô số cách để sử dụng chanh trong cuộc sống hàng ngày. Chanh được đánh giá cao bởi lượng nước tự nhiên có trong quả chanh cũng như hương tinh dầu ở trong loại quả này. Đó là một lý do tại sao quả chanh được coi là một thành phần chính trong ẩm thực Đông Nam Á và Mexico.

Ở những nơi khác trên thế giới – như Ấn Độ – quả chanh thường được ngâm để tăng thời hạn sử dụng và sau đó được thêm vào các món ăn để tăng hương vị.

Vỏ chanh và nước chanh là những thành phần phổ biến trong các món tráng miệng và đồ nướng, như bánh nướng, bánh quy, và kem.

Trái cây họ cam chanh cũng thường được sử dụng trong các món ăn mặn hoặc để thêm hương vị cho các loại đồ uống có cồn và không cồn.

Bên ngoài việc sử dụng trong bếp như một nguyên liệu chế biến, quả chanh được sử dụng như một chất làm sạch tự nhiên và để trung hòa mùi hôi. Một số nghiên cứu cho thấy rằng quả chanh có đặc tính kháng khuẩn cao. Nước chanh có thể được trộn với giấm và nước để sử dụng như một dung dịch làm sạch hoàn toàn tự nhiên, không hóa chất.

Chanh có chứa một lượng lớn vitamin C, chất xơ hòa tan và các hợp chất thực vật mang lại một số lợi ích cho sức khỏe con người. Chanh có thể giúp giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, thiếu máu, sỏi thận, các vấn đề đường tiêu hóa và đặc biệt là ung thư.

Sử dụng ở mức độ vừa phải chanh có thể cải thiện chất lượng làn da, hỗ trợ hệ tiêu hóa…. Tuy nhiên, nếu lạm dụng quá nhiều chanh cũng có thể dẫn đến những tác hại đối với sức khỏe như làm tăng axit dạ dày – nguyên nhân chủ yếu dẫn đến loét dạ dày hoặc bệnh trào ngược dạ dày thực quản.

1. Loét dạ dày

Sự hình thành các vết loét trong niêm mạc dạ dày, thực quản dưới hay ruột non hay được gọi là loét dạ dày. Điều này có thể là do dư thừa lượng axit trong bụng. Sử dụng quá nhiều chanh có thể khiến tăng lượng axit dư thừa này, kết quả là gây loét dạ dày ở mức nhẹ hoặc nặng còn tùy theo mức độ lạm dụng chanh.

2. Trào ngược dạ dày thực quản (GERD)

Trào ngược dạ dày thực quản là một bệnh lý khác liên quan tới đường tiêu hóa. Buồn nôn, nôn, đau ngực và loét họng là một số triệu chứng rất phổ biến của bệnh trào ngược dạ dày thực quản.

Sử dụng hàm lượng chanh quá nhiều có thể gây bệnh này. Axit chứa bên trong quả chanh có thể là nguyên nhân làm yếu đi lớp ngăn cách giữa dạ dày và thực quản. Điều này có thể khiến tăng sản sinh axit trong dạ dày dẫn tới chúng sẽ di chuyển lên họng gây nóng rát cổ họng và làm mòn lớp niêm mạc thực quản, gây ra các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày thực quản.

3. Tiểu tiện thường xuyên

Mặc dù quả chanh chứa nhiều vitamin C, nhưng chúng có xu hướng gây tiểu tiện thường xuyên nếu dùng nhiều. Từ đó có thể gây mất nước.

4. Đau nửa đầu

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu sử dụng một lượng quả chanh đáng kể có thể là nguyên nhân dẫn tới những cơn đau nửa đầu. Thủ phạm chính ở đây là axit amin tyramine có trong quả chanh với hàm lượng khá lớn. Dư thừa chất này có thể khiến máu đột ngột dồn lên não và là nguyên nhân chính gây ra những cơn đau nửa đầu ở người.

5. Sỏi thận

Vỏ chanh cũng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và nó cũng có thể dẫn tới sỏi thận. Nguyên nhân ở đây là do hàm lượng oxalat có trong vỏ chanh. Khi vào cơ thể oxalat thay đổi thành dạng tinh thể, ngăn ngừa sự hấp thu canxi, do đó dẫn đến sự hình thành sỏi thận.

6. Các vấn đề sức khỏe răng miệng

Quả chanh có thể bào mòn răng do có chứa hai hợp chất là axit citric và axit ascorbic. Những axit này cùng với hàm lượng đường tự nhiên có trong quả chanh có thể góp phần dẫn đến các vấn đề sức khỏe răng miệng như sâu răng.

Chanh không chỉ là một loại quả rất tốt cho sức khỏe mà còn mang mùi và vị đặc trưng, dễ chịu khiến chúng trở thành một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho đồ ăn và thức uống. Tuy nhiên, cũng giống như các loại thực phẩm khác, việc lạm dụng chanh có thể dẫn đến nhiều tác hại nghiêm trọng đối với cơ thể.

Do đó, điều quan trọng nhất là cần sử dụng một cách điều độ thì mới có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.