Các sản phẩm đồ sấy

Công dụng của thanh long và cách làm thanh long sấy

 

Thanh long sấy, là một loại đồ ăn vặt hấp dẫn và còn là một nguồn cung cấp khoáng chất và vitamin tuyệt vời. Vì loại trái cây mát lạnh và bổ dưỡng này, không chỉ mang lại hương vị ngon ngọt mà còn giữ nguyên được nhiều lợi ích cho sức khoẻ dù là sau khi sấy. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá một cách độc đáo để thưởng thức thanh long – thông qua quá trình sấy nhé.

 

Giá trị dinh dưỡng của quả thanh long

Nhắc đến trái cây nhiệt đới, hẳn là chúng ta không thể bỏ qua quả thanh long – Dragon fruit. Thanh long có hình dạng khá lạ mắt, giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Mỗi quả chứa khoảng 60 calo, giàu vitamin C, B1, B2, B3 và các chất khoáng như sắt, canxi và phốt pho. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng mà thanh long ruột đỏ và ruột trắng mang lại còn nhiều hơn thế nữa. Nó chứa một số lượng lớn các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, trong đó bao gồm:

  • Vitamin C, khoảng 34,7mg vitamin C trong 100gr thanh long (tương đương với khoảng 58% nhu cầu hàng ngày cho người lớn).
  • Vitamin B, bao gồm vitamin B1, B2 và B3.
  • Canxi, khoảng 10,6mg canxi trong 100gr thanh long, giúp tăng cường xương và răng.
  • Sắt, khoảng 0,5mg sắt trong 100gr thanh long, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện tuần hoàn máu.
  • Chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
  • Các chất chống oxy hóa. quả thanh long cũng chứa một số lượng đáng kể các chất chống oxy hóa, bao gồm polyphenol, anthocyanin, carotenoid và vitamin C. Các chất này có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Thanh long là loại quả được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, ngọt mát rất dễ ăn. Tuy nhiên thanh long thường vào mùa mới mua được còn các tháng không phải mùa thanh long thường không có bán. Vì vậy nhiều người cũng chọn thanh long sấy. Thanh long sấy không chỉ giữ được hương vị của thanh long mà những lợi ích của thanh long sấy cũng rất tốt cho sức khỏe.

 

Lợi ích của thanh long sấy đối với sức khỏe

 

 

1. Phòng chống loãng xương

Mặc dù hàm lượng canxi trong thanh long sấy không quá cao nhưng thanh long sấy còn chứa nhiều khoáng chất khác như magie, phốt pho, kali … những chất này giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn và có tác dụng giúp xương chắc khỏe ngăn ngừa phòng chống bênh loãng xương rất hiệu quả.

2. Chứa hàm lượng calo cao

Theo bảng Nutrition Facts của thanh long sấy bên dưới, có thể thấy rằng trong 1 khẩu phần ăn thanh long sấy (28g) cung cấp tới 103,8 calo tương đương với 5% nhu cầu calo cho cơ thể mỗi ngày.

Chắc các bạn cũng biết, thanh long sau khi sấy lượng nước sẽ mất đi rất nhiều nhưng 28g thanh long sấy thì cũng tương đối ít. Thế nhưng chỉ với một lượng nhỏ thanh long sấy đã giúp cơ thể bổ sung được khá nhiều calo.

Chính vì thế, nếu bạn đang muốn nạp nhanh năng lượng cho cơ thể thì hãy thử dùng thanh long sấy xem sao nhé.

 

 

3. Cung cấp nhiều vitamin C

Thanh long sấy khác với những loại đồ sấy khô ở chỗ nó vẫn giữ được hàm lượng vitamin C sau khi sấy.

Theo bản Nutrition Facts, trong một khẩu phần ăn 28 cung cấp tới 3,65% nhu cầu Vitamin C cho cơ thể trong một ngày. Vitamin C là loại vitamin rất tốt cho cơ thể giúp tăng cường sức đề kháng và chống lão hóa rất tốt.

4. Tốt cho hệ tiêu hóa

Có thể bạn không biết, thanh long sấy chứa hàm lượng chất xơ rất cao. Với mỗi 28g thanh long sấy chứa 2,75g chất xơ.

Lượng chất xơ có trong một khẩu phần ăn (28g) thanh long sấy này đáp ứng được tới 11% nhu cầu chất xơ cho cơ thể trong một ngày. Mà chất xơ là một chất giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, nó còn giúp giảm đáng kể tỉ lệ bị táo bón rất tốt cho cơ thể.

5. Tốt cho hệ tim mạch

Với lượng sắt dồi dào có trong thanh long sấy sẽ giúp cơ thể tránh được tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

Sắt còn là tác nhân giúp cho hệ thần kinh hoạt động tốt hơn, hỗ trợ quá trình tuần hoàn đưa máu lên não giúp não bộ hoạt động ổn định không bị tình trạng mệt mỏi do thiếu máu.

Sắt cùng kali có trong thanh long sấy còn giúp cho các cơ bắp trong cơ thể phát triển tốt hơn và không bị mệt mỏi đau nhức khi vận động với cường độ cao.

6. Giúp ngăn ngừa ung thư

Thanh long sấy cũng là một loại thực phẩm rất tốt và được cho là giúp giảm tỉ lệ mắc phải nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt và giảm nguy cơ thình thành các khối u trong cơ thể.

Tuy các nghiên cứu chưa có bằng chứng để chứng minh một cách chính xác nhưng các tỉ lệ từ nhiều thống kê đều cho thấy việc ăn hoa quả và các món ăn từ hoa quả rất tốt cho cơ thể và giúp ngăn ngừa tỉ lệ mắc phải các bệnh ung thư.

 

Cách làm thanh long sấy

 

Cách làm thanh long sấy

Cách làm thanh long sấy

 

Bước 1: Lựa chọn thanh long

  • Thanh long để sấy cần chọn những trái to đều, có thể dùng thanh long ruột đỏ hoặc ruột trắng, tùy theo sở thích.
  • Lựa chọn những trái đã chín, để sau khi sấy thanh long sẽ có vị ngọt

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa thật sạch thanh long, sau đó tách vỏ thật kĩ các lớp màng mỏng bên ngoài lớp vỏ thanh long còn dính lại.
  • Cắt thanh long thanh từng lát có độ dày vừa phải, không nên quá to hoặc quá nhỏ.
  • Ngoài ra, nếu chọn thanh long hơi chua thì có thể nhúng qua dung dịch đường mía, sau đó chờ thanh long ráo rồi để lên khay.

Bước 3: Tiến hành sấy thanh long

– Sau khi xếp từng lát thanh long lên khay sấy thì bạn có thể lựa chọn 2 cách sau :

a. Sấy tự nhiên:

Đem thanh long đã xếp lên khay đem ra phơi dưới ánh nắng mặt trời.

Phương pháp này sử dụng nguồn năng lượng tự nhiên như ánh nắng mặt trời, năng lượng gió… để làm khô dẻo nguyên liệu. Ưu điểm của phương pháp này là không tốn nhiệt năng, không mất nhiều chi phí. Tuy nhiên, nhược điểm lớn nhất là không kiểm soát được nhiệt độ nên chất lượng thành phẩm không đồng đều, năng suất thấp.

b. Sấy nhân tạo:

Đem thanh long đưa vào máy sấy. Trong 3 giờ đầu, sấy thanh long ở 50 độ C. Sau đó điều chỉnh nhiệt độ tăng lên 60 độ C sấy trong 2 giờ nữa.

Đây là phương pháp được sử dụng nhiều nhất hiện nay giúp mang lại năng suất và chất lượng thành phẩm cao. Sấy nhân tạo có nhiều dạng như sấy thăng hoa, sấy tuần hoàn khí nóng, sấy năng lượng mặt trời, sấy lạnh, sấy bơm nhiệt. Mỗi phương pháp sấy đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng.

Sau khi hoàn tất, cho thanh long sấy vào hủ thủy tinh để bảo quan lâu hơn.

 

Kết luận

Nhìn chung, thanh long sấy không những là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và đem tới nhiều lợi ích đối với cơ thể.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, thanh long sấy đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung vitamin, khoáng chất, chất xơ, cùng các chất chống oxy hoá cho cơ thể.

Lợi ích của thanh long sấy không chỉ giới hạn ở việc cải thiện khả năng tiêu hoá, tăng cường sức miễn dịch, mà còn có khả năng ngăn ngừa quá trình lão hoá da, bảo vệ tim mạch, và góp phần kiểm soát cân nặng.

Việc bổ sung thanh long sấy vào khẩu phần ăn hàng ngày không những làm phong phú thực đơn mà còn đem tới sự cân bằng về dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể duy trì sức khoẻ tốt.

Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, quan trọng nhất là việc lựa chọn đúng chế độ dinh dưỡng hợp lý. Hãy tận hưởng sự ngon miệng và lợi ích sức khoẻ của thanh long sấy một cách điều độ và có chừng mực nhằm duy trì cuộc sống khoẻ mạnh và thịnh vượng cho cơ thể của bạn và gia đình nhé.

 

Bạn quan tâm và muốn tìm hiểu thêm về các sản rau củ quả sấy khô khác.

VÌ SAO NÊN CHỌN CÁC SẢN PHẨM CỦA

THỰC PHẨM DIỆU KỲ?

Thực Phẩm Diệu Kỳ được xây dựng với tiêu chí:

  • Chọn ra những sản phẩm tự nhiên đúng giá trị, đúng tiêu chuẩn, thật sự sạch và mang lại lợi ích tốt đẹp cho sức khỏe mọi người.
  • Chúng tôi đã sản xuất và chọn ra các sản phẩm mứt, sấy khô được đảm bảo và trải qua các khâu kiểm tra nghiêm ngặt về chất lượng, giá thành hợp lý nhất.
  • Ở đây chúng tôi không chỉ bán sản phẩm, mà chúng tôi còn muốn chia sẻ rộng rãi giá trị thực của sản phẩm thiên nhiên cho sức khỏe của cộng đồng!
  • Các sản phẩm sấy khô Diệu Kỳ không chất bảo quản, tẩy trắng, tạo màu đảm bảo an toàn khi sử dụng cho cả trẻ em và người lớn tuổi !

Đặt hàng qua Zalo để nhận ngay Voucher giảm giá nhé

RAU CỦ QUẢ SẤY KHÔ

 

Related Posts