Các sản phẩm đồ sấy

Công dụng và cách làm lá trà xanh sấy khô

 

Lá trà xanh sấy khô là loại trà được sử dụng hầu hết tại các gia đình Việt Nam. Lá trà xanh sấy khô pha làm trà uống tiện lợi và đem lại nhiều lợi ích dành cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu công dụng và cách lựa chọn làm lá trà xanh sấy khô thơm ngon an toàn cho sức khỏe nhé!

 

Trà xanh tươi và trà xanh khô

Trà xanh hay còn được gọi là chè xanh, đây là loại lá, đột non được hái từ trên cây trà về. Trà xanh tươi được dùng để pha uống trực tiếp, nấu nước tắm, nguyên liệu để sản xuất nên các loại trà xanh, bột trà xanh, … mà chúng ta thường hay mua về để sử dụng.

Còn trà xanh khô là loại trà khô được sản xuất từ việc sơ chế trà xanh tươi. Lá và đọt non sau khi được thu hoạch về sẽ được sơ chế làm sạch, sau đó sẽ được sấy khô. Trà xanh khô sau khi sấy vẫn giữ được màu sắc cùng các thành phần dinh dưỡng sẽ được dùng để pha trà uống, sản xuất thành dạng bột.

Việc sử dụng lá trà xanh tươi, hay lá trà xanh sấy khô để mang lại nhiều lợi ích dành cho sức khỏe. Khi lựa chọn lá trà xanh tươi hay lá trà xanh sấy khô bạn đều cần nhớ sơ chế rửa sạch vào bảo quản lá trà cho kĩ nhé.

 

 

Tác dụng của lá trà xanh sấy khô đối với sức khỏe

Bổ sung dưỡng chất lợi ích: lá trà xanh sấy khô là nguồn dưỡng chất có lợi, giúp giảm lượng mỡ và cholesterol trong máu. điều này đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn các bệnh liên quan đến tim mạch.

Đào thải độc tố và hỗ trợ thận: Uống lá trà xanh sấy khô giúp đào thải chất dư thừa và độc tố khỏi cơ thể thông qua đường tiểu. đồng thời, nó hỗ trợ quá trình lọc của thận và tái tạo chất cặn hiệu quả.

Ổn định huyết áp: Thành phần tự nhiên của trà xanh có lợi trong việc ổn định huyết áp, làm giảm nguy cơ cao huyết áp, đặc biệt là đối với những người có tiền sử bệnh này.

Chống lão hóa và dưỡng da: Lượng vitamin và chất chống oxi hóa trong trà xanh giúp chống lại quá trình lão hóa, mang lại lợi ích cho làn da. hoạt chất chống oxi hóa giúp trẻ hóa tế bào, làm cho làn da trở nên đều màu và mịn màng.

Hỗ trợ giảm cân: lá trà xanh sấy khô được biết đến với khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân. thức uống này giúp hình thành vóc dáng thon gọn và là sự lựa chọn tốt trong chế độ ăn uống giảm cân.

Catechin cùng các chất khác trong lá trà xanh sấy khô rất có lợi để giúp ổn định đường máu, làm giảm đường trong máu, nhờ đó việc uống trà xanh khô giúp cải thiện tình trạng bệnh tiểu đường.

 

Với các tác dụng mà lá trà xanh sấy khô mang lại cho sức khỏe, sử dụng vừa đơn giản, không mất nhiều thời gian sơ chế, bảo quản dễ dàng, sấy lá trà xanh đã trở thành thói quen của rất nhiều gia đình. Cùng khám phá những bước cơ bản, từ việc lựa chọn trà xanh tươi đến cách sấy khô, và cuối cùng là cách pha trà và bảo quản trà tại nhà nhé.

 

Cách làm lá trà xanh sấy khô

1. Chọn lá trà xanh tươi

Để chọn lựa lá trà xanh tươi ngon, chất lượng và an toàn, bạn có thể tập trung vào những điểm quan trọng sau đây:

  • Số lá non nhiều hơn lá già: một trong những chỉ báo quan trọng về chất lượng của trà xanh là tỷ lệ lá non so với lá già. Trà có nhiều lá non hơn thường cho thấy nó được chăm sóc và thu hoạch đúng thời điểm, giữ cho hương vị và chất dinh dưỡng tối ưu.
  • Quan sát búp trà xanh: Búp trà xanh cần được quan sát cẩn thận. Chú ý đến việc búp trà xanh có vẻ nguyên vẹn, cánh trà không bị kho cong, và chúng trông tươi mới và nhỏ nhắn. Những đặc điểm này thường là dấu hiệu của trà chất lượng cao.
  • Kiểm tra mùi thơm: Mùi thơm là một chỉ số quan trọng về chất lượng trà. Mùi thơm nên lành mạnh, dễ chịu, và không có dấu hiệu của mùi hóa chất hay hương liệu nhân tạo. Một trà xanh ngon sẽ phát ra mùi thơm tự nhiên, nhẹ nhàng và quyến rũ.
  • Màu sắc và cặn khi pha trà: Khi pha trà, hãy quan sát màu sắc và hiện tượng cặn. Trà xanh chất lượng thường có màu xanh trong, không đục, và không có cặn lắng xuống. ngược lại, trà có màu vàng đục hoặc nâu cùng với nhiều cặn có thể là dấu hiệu của trà không sạch, có thể chứa hóa chất pha tạp.
  • Vị chát và vị ngọt: Trà xanh ngon khi uống thường có vị chát đặc trưng ở đầu lưỡi, thể hiện tính chất chất lượng và tinh tế của trà. Sau đó, vị ngọt nhẹ xuất hiện ở cổ họng, tạo nên sự cân bằng vị hài hòa.

2. Hấp lá trà

 

Lá trà xanh sấy khô

Lá trà xanh sấy khô

 

Lá trà cần phải được ‘diệt men’ để giữ được hương vị cũng như thành phẩn của lá trà tươi. Bình thường thì lá trà sẽ được xao trên chảo để ‘diệt men’.

Thế nhưng bạn rất khó bắt trước cách làm này. Vì sao chè là công đoạn rất khó thực hiện nếu không có kinh nghiệm. Thế nên bạn có thể ‘diệt men’ lá trà tươi bằng cách hấp theo cách làm trà xanh của người Nhật.

Trước khi diệt men thì bạn cần để lá trà ‘héo’ đi. Bằng cách để lá trà ở nơi thoáng mát trong 3-4 tiếng cho lá trá khô héo đi một chút. Điều này giúp lá trà giảm trọng lượng nước và dẻo dai hơn khi chế biến.

Bạn hãy chuẩn bị một nồi hấp. Cho một ít nước vào nồi. Sau đó đun cho đến khi nước sôi thì cho lá trà tươi vào. Sau đó hấp lá trà trong thời gian khoảng từ 2-3 phút.

Khi lá trà vừa chuyển từ màu xanh sẫm sang màu xanh nõn lá chuối thì bạn cần gắp lá trà ra đĩa.

3. Vò lá trà

Khi trà đã nguội, bạn cho vài lá trà vào lòng bàn tay. Sau đó miết 2 lòng bàn tay lại với nhau để lá trà xoăn lại. Lúc này lá trà sẽ bị dập nhẹ và cuộn tròn lại.

Hoặc bạn có thể cho lá trà lên một chiếc khay lớn. Dùng 2 tay lăn lá trà giống như lăn bột làm bánh vậy. Lăn tới lăn lui cho đến khi lá trà thật nát và thật xoăn là được. Từ trong lá trà tiết ra một thứ ‘nhựa’ ươn ướt bám ở tay là được.

Mục đích của công đoạn này đó là phá vỡ lớp biểu bì cũng như các tế bào bên trong lá trà. Nhờ vậy mà thành phần tạo hương vị sẽ được tiết ra và hoà quyện vào với nhau.

4. Sấy khô

Để lá trà xanh sấy khô thì bạn cần trải đều lá trà lên khay. Sau đó phơi nắng tầm 1-2 tiếng để cho lá trà khô lại. Rồi tiếp tục để trong bóng râm để lá trà tiếp tục khô đi.

Lưu ý là bạn nên phơi nắng vào buổi sáng chứ không nên phơi nắng chiều. Trong thời gian phơi thì trở lá trà chừng 1-2 lần để lá trà xanh sấy khô đều.

Không nên phơi nắng quá lâu nếu không nước trà sẽ có màu nâu đỏ không đẹp.

Nếu nhà bạn có lò nướng hay máy sấy là tốt nhất. Thay vì phơi thì chúng ta có thể sấy trà nhanh hơn. Để nhiệt độ lò nhẹ tầm 100 độ C rồi trải đều lá trà lên khay rồi sấy trong khoảng 10 đến 15 phút.

Cứ 5 phút bạn dùng đũa trở đều lá trà để cho lá khô đều. Sấy đến khi lá trà khô hoàn toàn là được. Lá trà xanh sấy khô sẽ có màu xanh đen. Dùng tay bẻ sẽ thấy lá giòn giống như rong biển khô vậy.

5. Bảo quản

Để bảo quản lá trà xanh sấy khô tốt nhất thì bạn nên cất lá trong hũ kín. Không nên dùng hũ thuỷ tinh. Lá trà xanh sấy khô cần trữ ở hũ đục để ánh sáng không lọt vào được. Cất hũ đựng trà ở nơi thoáng mát.

 

Uống lá trà xanh sấy khô đúng cách

Để cơ thể hấp thụ nguồn dưỡng chất tự nhiên có trong lá trà xanh sấy khô, khi sử dụng bạn cần lưu ý:

+ Không uống lá trà xanh sấy khô ngay sau bữa ăn, vì chúng có thể làm giảm khả năng hấp thụ protein, sắt vào cơ thể.

+ Không nên uống nước trà xanh quá nóng vì có thể gây nên những tác động xấy đến cổ họng, tổn thương niêm mạc dạ dày.

+ Uống nước trà xanh quá đặc sẽ khiến bạn mất ngủ, làm ảnh hưởng đến dạ dày, do đó bạn không nên pha nước trà xanh khô quá đặc nhé.

+ Tác dụng của lá trà xanh sấy khô không tốt dành cho những người đang sử dụng thuốc. Nguyên nhân dẫn đến điều này là do thành phần trong trà có thể làm giảm tác dụng của thuốc, từ đó làm ảnh hưởng đến sức khoẻ.

+ Khi đói dạ dày sẽ tiết ra rất nhiều dịch, lúc này nếu uống trà sẽ rất gây hại.

 

Cách pha lá trà xanh sấy khô

 

 

Bước 1: Nấu nước sôi (khoảng 100 độ c)

Đảm bảo nước nấu chín và tinh khiết.

Bước 2: Đánh thức ấm trà

Cho một lượng nước (khoảng 1/4 dung tích ấm trà) vào ấm trà. Nhẹ nhàng lác ấm và đổ đi.

Bước này giúp làm sạch và mở hương trà.

Bước 3: Rót nước và chờ nhiệt độ giảm (khoảng 90 độ c)

Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng, thêm lượng trà mong muốn vào ấm. Chờ nhiệt độ giảm xuống khoảng 90 độ c, sau đó rót vào ấm.

Để trà chín đều, hãy rót 1/3 nước vào ấm, lắc nhẹ và chờ 10 giây trước khi đổ nước đi.

Bước 4: Hãm trà xanh

Rót nước còn lại vào ấm. Sau khoảng nửa phút hoặc một phút, rót nước vào tống để đảm bảo trà có cùng một hương vị.

Bước 5: Rót trà và thưởng thức

Sử dụng tống để rót trà vào chén thưởng thức.

 

Hi vọng với bài viết này, bạn sẽ có một tách lá trà xanh sấy khô hấp dẫn, làm bằng tay bảo đảm chất lượng và vệ sinh. Chúc bạn thành công và chia sẻ niềm vui với những người thân yêu!

 

Bạn quan tâm và muốn tìm hiểu thêm về các sản rau củ quả sấy khô khác.

VÌ SAO NÊN CHỌN CÁC SẢN PHẨM CỦA

THỰC PHẨM DIỆU KỲ?

Thực Phẩm Diệu Kỳ được xây dựng với tiêu chí:

  • Chọn ra những sản phẩm tự nhiên đúng giá trị, đúng tiêu chuẩn, thật sự sạch và mang lại lợi ích tốt đẹp cho sức khỏe mọi người.
  • Chúng tôi đã sản xuất và chọn ra các sản phẩm mứt, sấy khô được đảm bảo và trải qua các khâu kiểm tra nghiêm ngặt về chất lượng, giá thành hợp lý nhất.
  • Ở đây chúng tôi không chỉ bán sản phẩm, mà chúng tôi còn muốn chia sẻ rộng rãi giá trị thực của sản phẩm thiên nhiên cho sức khỏe của cộng đồng!
  • Các sản phẩm sấy khô Diệu Kỳ không chất bảo quản, tẩy trắng, tạo màu đảm bảo an toàn khi sử dụng cho cả trẻ em và người lớn tuổi !

Đặt hàng qua Zalo để nhận ngay Voucher giảm giá nhé

RAU CỦ QUẢ SẤY KHÔ

 

Related Posts