Các sản phẩm đồ sấy

Công dụng của vú sữa và cách làm vú sữa sấy

 

Vú sữa là loại trái cây quen thuộc đối với người Việt khi gắn liền với sự tích cây vú sữa mà ai cũng biết, ăn trực tiếp, làm sinh tố hoặc sấy dẻo đều ngon như nhau. Vú sữa còn được biết đến là loại trái cây tốt cho sức khỏe nhờ thành phần giá trị dinh dưỡng cao.

 

Quả vú sữa là gì?

Quả vú sữa có tên khoa học là Chrysophyllum cainito có nguồn gốc từ Đại Antilles ở Caribê. Ngoài tên gọi là quả vú sữa, nó còn được gọi là Caimito, cây lá vàng, quả sữa, Abiaba, Cainito, pomme de lait, estrella và aguay…. Cây cho một loại trái cây rất phổ biến cũng như có nhiều công dụng làm thuốc tại địa phương cùng một thân cây to với chất lượng gỗ tốt.

Quả của cây vú sữa là một quả mọng hình trứng hoặc hình cầu, đường kính 5–10cm, màu xanh lục chuyển sang màu vàng lục hoặc xanh tía hoặc tím khi chín. Quả vú sữa có vỏ dày, bề mặt mịn, hơi bóng, một số giống có màu tím xỉn, một số giống có màu xanh nhạt. Cùi quả vú sữa có màu trắng, mềm. Hạt được chứa trong các tế bào hạt cao su, và mỗi hạt được bao bọc bởi một lớp cùi sền sệt.

 

Vú sữa hoàng kim

Vú sữa hoàng kim

Ăn quả vú sữa có tốt không?

Ngoài hương vị ngọt ngào dễ chịu, vú sữa còn là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất dồi dào.

Tiêu thụ 100 gam vú sữa có thể cung cấp cho cơ thể: 14,65 g Carbohydrate, 9,1 mg Vitamin C (axit ascorbic), 1,137 mg Vitamin B3 (Niacin), 0,49 mg Sắt, 1,92g Tổng chất xơ, 0,049 mg Vitamin B1 (Thiamin), 1,52g Protein, 0,038 mg Vitamin B2 (Riboflavin) và 18,95 mg Phốt pho.

Hơn nữa, nhiều axit amin như 0,004 g Tryptophan, 0,022 g Lysine và 0,002 g Methionine cũng được tìm thấy trong 100 gram vú sữa.

Tóm lại, vú sữa rất giàu khoáng chất vi lượng, nhiều vitamin và các nguyên tố khác mà cơ thể cần cho sức khỏe. Nó đã trở thành một thành phần quan trọng trong các phương pháp y học truyền thống trên nhiều nước.

 

Công dụng của vú sữa

1. Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Quả vú sữa là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời và loại quả này có thể giữ cho hệ tiêu hóa của chúng ta luôn khỏe mạnh. Chất xơ bổ sung lượng lớn cho phân, làm cho nó mềm và dễ dàng đào thải qua ruột.

Bình thường hóa nhu động ruột của bạn, vú sữa có chất xơ giúp thoát khỏi chứng táo bón cũng như các vấn đề tiêu hóa khác. Nó cũng giúp ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe nguy hiểm đối với con người như ung thư ruột kết.

2. Giàu vitamin C

Vitamin C là một chất dinh dưỡng hòa tan trong nước, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ một số chức năng quan trọng của cơ thể con người.

Vitamin C đóng vai trò như một chất chống oxy hóa và chịu trách nhiệm sản xuất collagen, chữa lành vết thương, bảo vệ tim mạch, cải thiện sức khỏe miễn dịch, tăng cường thị lực, giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường và hơn thế nữa.

Các đặc tính chống oxy hóa của vitamin C vô hiệu hóa tác hại của các gốc tự do và giúp ngăn ngừa nhiều bệnh gây tử vong như ung thư và bệnh tim. Nó cũng giúp kéo dài quá trình lão hóa của cơ thể. Vì cơ thể con người không thể tự tạo ra vitamin C, nên điều quan trọng là phải tiêu thụ loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này. Vú sữa là một trong những thực phẩm có hàm lượng vitamin C cao mà bạn có thể nghĩ tới

3. Kiểm soát bệnh tiểu đường

Vú sữa giúp kiểm soát lượng đường trong máu, do đó là một thực phẩm lý tưởng cho những người bị bệnh tiểu đường.

Nhiều minh chứng cho rằng chất xơ trong vú sữa giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Bên cạnh đó vú sữa chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại các vấn đề sức khỏe như tiểu đường, ung thư và các vấn đề về tim mạch.

4. Ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt

Thiếu máu do thiếu sắt là một loại thiếu máu phổ biến xảy ra do lượng khoáng chất sắt trong cơ thể không đủ. Sắt cần thiết cho cơ thể để sản xuất hemoglobin, một phân tử protein trong các tế bào hồng cầu, có nhiệm vụ vận chuyển oxy từ phổi đến tất cả các bộ phận của cơ thể.

Thiếu máu do thiếu sắt thường được đặc trưng bởi các triệu chứng như mệt mỏi, suy nhược, khó thở, tim đập nhanh, nhức đầu, chóng mặt và chán ăn. Tình trạng này có thể được khắc phục bằng cách uống bổ sung sắt hoặc tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng sắt cao như vú sữa và các loại rau lá xanh, v.v.

 

5. Giảm cân

Là một loại trái cây ít chất béo và calo, vú sữa là thực phẩm tốt để đưa vào chế độ ăn kiêng giảm cân. Hơn nữa, lượng chất xơ cao trong loại trái cây này cũng giúp tăng cường cảm giác no và khiến bạn cảm thấy no lâu hơn trong thời gian dài.

6. Hỗ trợ sức khỏe xương khớp

Canxi và phốt pho là hai khoáng chất rất quan trọng cần thiết cho sự phát triển của răng và xương chắc khỏe.

Cơ thể cần có sự cân bằng thích hợp các khoáng chất này để duy trì sức khỏe xương tốt và ngăn ngừa nhiều bệnh về xương. Quả vú sữa là nguồn cung cấp canxi và phốt pho dồi dào, vì thế được coi là một loại trái cây tốt cho xương.

7. Phương thuốc tự nhiên hiệu quả

Bên cạnh quả vú sữa, các bộ phận khác của cây vú sữa như hạt, lá và vỏ cây cũng được dùng làm phương thuốc tự nhiên để điều trị các bệnh khác nhau.

Việc nấu chín lá hoặc vỏ cây được sử dụng ở Philippines để điều trị bệnh kiết lỵ và tiêu chảy. Theo một khảo sát, vỏ của cây vú sữa từ xa xưa đã được dùng để chữa sốt rét và sốt vàng da.

Lá có đặc tính làm mềm và được sử dụng để điều trị đau dạ dày, tiêu chảy và phát ban ngoài da. Ở Tây Nigeria, lá mầm của hạt vú sữa được dùng để bào chế thuốc mỡ điều trị nhiễm trùng âm đạo và da.

8. Nguồn cung cấp chất chống oxy hóa

Theo một cuộc khảo sát, vú sữa có chứa một hợp chất alkaloid được gọi là eleagnine, có hoạt tính kháng khuẩn mạnh mẽ. Hợp chất này cũng được phát hiện có khả năng chống oxy hóa và chống viêm.

Hạt của quả vú sữa đã được sử dụng để điều chế thuốc mỡ chống nhiễm trùng. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng, lá cây vú sữa có hoạt tính kháng khuẩn mạnh mẽ và có khả năng chống lại các vi khuẩn thông thường.

 

Quy trình sản xuất vú sữa sấy dẻo

Ngoài cách ăn vú sữa truyền thống như ăn trực tiếp, làm sinh tố, dầm sữa… thì vú sữa sấy dẻo cũng là một cách chế biến mới được ưa chuộng gần đây và được hoan nghênh nhiều hơn các loại trái cây sấy dẻo khác. Vì với công nghệ sấy hiện đại giúp giữ lại được hương vị tự nhiên nhất của sản phẩm cũng như giữ được thành phần chất dinh dưỡng trong quả vú sữa, đem đến cho bạn một món ăn chơi tuyệt vời với giá trị dinh dưỡng cao.

 

Vú sữa sấy dẻo

Vú sữa sấy dẻo

 

Tổng quan cách làm như sau: 

  • Chọn vú sữa tươi không bị sâu bệnh
  • Rửa sạch, gọt vỏ
  • Cắt lát mỏng, không cần bỏ hột
  • Sấy dẻo bằng máy sấy công nghiệp, tiêu chuẩn độ ẩm khoảng 10 – 12%. Vì là sấy bằng máy sấy nên bạn không cần lật.
  • Vì là sấy dẻo nên thành phẩm vú sữa sấy sẽ không quá khô mà có độ dẻo dai nhất định, lúc này bạn có thể gỡ hột ra dễ dàng
  • Có thể sấy bằng nồi chiên không dầu, lò nướng, lò vi sóng ở nhiệt độ 90 độ C trong  giờ, và lần 2 lật lại sấy tiếp thêm 30 phút. Tuy nhiên sẽ khô hơn khi sấy vú sữa với mấy sấy công nghiệp
  • Vú sữa sấy dẻo được đóng gói trong túi kín hoặc trong hộp có nắp để ở nơi thoáng mát giúp bảo quản được lâu hơn.

 

Được trồng ở các vùng nhiệt đới, cây vú sữa là một loại cây có nhiều công dụng chữa bệnh. Tất cả các bộ phận của cây đều có những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Quả vú sữa có hương vị thơm ngon, thanh mát đầy cuốn hút. Ngoài ra, lá cây và vỏ cây cũng có thể được sử dụng để chế biến thành các bài thuốc dân gian trị bệnh hiệu quả và dễ dàng kết hợp trong chế độ ăn uống của chúng ta để đạt được các đặc tính có lợi cho sức khỏe của nó.

Vì vậy, để nâng cao sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật hãy bổ sung loại quả này vào chế độ ăn hàng ngày của bạn nhé.

 

Bạn quan tâm và muốn tìm hiểu thêm về các sản rau củ quả sấy khô khác.

VÌ SAO NÊN CHỌN CÁC SẢN PHẨM CỦA

THỰC PHẨM DIỆU KỲ?

Thực Phẩm Diệu Kỳ được xây dựng với tiêu chí:

  • Chọn ra những sản phẩm tự nhiên đúng giá trị, đúng tiêu chuẩn, thật sự sạch và mang lại lợi ích tốt đẹp cho sức khỏe mọi người.
  • Chúng tôi đã sản xuất và chọn ra các sản phẩm mứt, sấy khô được đảm bảo và trải qua các khâu kiểm tra nghiêm ngặt về chất lượng, giá thành hợp lý nhất.
  • Ở đây chúng tôi không chỉ bán sản phẩm, mà chúng tôi còn muốn chia sẻ rộng rãi giá trị thực của sản phẩm thiên nhiên cho sức khỏe của cộng đồng!
  • Các sản phẩm sấy khô Diệu Kỳ không chất bảo quản, tẩy trắng, tạo màu đảm bảo an toàn khi sử dụng cho cả trẻ em và người lớn tuổi !

Đặt hàng qua Zalo để nhận ngay Voucher giảm giá nhé

RAU CỦ QUẢ SẤY KHÔ

 

Related Posts