Các sản phẩm đồ sấy

Công dụng của mãng cầu và cách làm mãng cầu sấy

 

Mãng cầu là loại trái cây được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng lẫn khả năng phòng chống ung thư vô cùng hiệu quả. Mãng cầu sấy dẻo được làm từ mãng cầu tươi, sau khi sấy bằng phương pháp sấy truyền thống hoặc máy móc, giảm bớt lượng nước có trong quả tươi nhưng vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của mãng cầu. Hãy cùng TPDK tìm hiểu rõ hơn về công dụng của mãng cầu nhé. 

 

Giới thiệu về mãng cầu

Quả mãng cầu còn được gọi là mãng cầu xiêm, là một loại trái cây có nguồn gốc từ khu vực Đông Nam Á. Quả có hình dạng tròn, màu da cam hoặc xanh nhạt, và bên trong chứa nhiều múi nhỏ màu trắng.

Mãng cầu xiêm có hình dạng giống như lê nhưng nhỏ hơn, có màu vàng tươi hoặc cam đỏ khi chín. Vỏ ngoài của quả mỏng và có rãnh sâu. Bên trong, quả chứa nhiều hạt nhỏ màu đen, tương tự như hạt đổi màu.

Mãng cầu xiêm có vị ngọt, hơi chua và thường được dùng để làm nước ép hoặc trái cây tươi. Nó là một nguồn cung cấp tuyệt vời của vitamin C, vitamin A, kali và chất chống oxy hóa. Quả này cũng giàu chất xơ, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ngoài ra, mãng cầu xiêm còn có các công dụng khác nhau trong y học cổ truyền, như trị tiêu chảy, đau bao tử và tăng cường miễn dịch. Một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng nó có thể có tác dụng chống vi khuẩn và chống viêm.

Trong việc trồng mãng cầu xiêm, cây thường thích hợp với khí hậu nhiệt đới và cần ánh sáng mặt trời đầy đủ. Quả có thể thu hoạch sau khoảng 6 tháng đến 1 năm sau khi cây được trồng.

Với vị ngon và giá trị dinh dưỡng cao, mãng cầu xiêm là một loại cây quả phổ biến và được ưa chuộng trên khắp thế giới.

 

Thành phần dinh dưỡng của mãng cầu

Mãng cầu xiêm có thành phần dinh dưỡng đa dạng và phong phú. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng chính có trong quả mãng cầu xiêm:

  • Năng lượng: Mãng cầu xiêm chứa một lượng năng lượng tương đối thấp, khoảng 32-35 kcal/100g.
  • Carbohydrate: Mãng cầu xiêm giàu carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Carbohydrate chiếm khoảng 8-9g/100g quả.
  • Chất xơ: Mãng cầu xiêm chứa một lượng lớn chất xơ, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và duy trì sự hoạt động bình thường của ruột. Chất xơ trong quả mãng cầu xiêm khoảng 1,7-2g/100g.
  • Vitamin C: Quả mãng cầu xiêm là một nguồn giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt. Một quả mãng cầu xiêm có thể cung cấp khoảng 70-80mg vitamin C.
  • Vitamin A: Mãng cầu xiêm cũng cung cấp một lượng nhất định vitamin A, tốt cho sức khỏe của mắt, da và hệ thống miễn dịch. Một quả mãng cầu xiêm có thể chứa khoảng 450-500 IU vitamin A.
  • Kali: Quả mãng cầu xiêm là nguồn giàu kali, một khoáng chất quan trọng giúp duy trì cân bằng nước và điện giữa các tế bào, hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh. Một quả mãng cầu xiêm có thể chứa khoảng 330-350mg kali.

Ngoài ra, quả mãng cầu xiêm cũng chứa một số vitamin và khoáng chất khác như vitamin E, vitamin K, magiê và canxi, mặc dù trong lượng nhỏ.

Điều này cho thấy quả mãng cầu xiêm là một nguồn dinh dưỡng phong phú và có lợi cho sức khỏe khi tiêu thụ đều đặn.

 

Công dụng của mãng cầu sấy dẻo

 

Mãng cầu sấy dẻo được làm từ mãng cầu tươi

Mãng cầu sấy dẻo được làm từ mãng cầu tươi

 

Mãng cầu sấy dẻo được làm từ mãng cầu tươi, sau khi sấy bằng phương pháp sấy truyền thống hoặc máy móc, giảm bớt lượng nước có trong quả tươi.

Mãng cầu sấy được làm từ 100% mãng cầu xiêm tươi nguyên trái, sản phẩm được tách hạt, cô đặc thành miếng. Và phải bảo đảm không sử dụng hóa chất và phụ gia thực phẩm thì mới an toàn cho sức khỏe người sử dụng.

  • Cung cấp dinh dưỡng

Mãng cầu là loại trái cây được nhiều người ưa thích, từ quả tươi cho đến sản phẩm sau sấy. Trong thịt quả có nhiều vitamin và khoáng chất tốt như vitamin A, C, kali, magie, sắt,…

  • Tăng cường hệ miễn dịch

Trong mãng cầu sấy có tương đối nhiều vitamin C, đây là thành phần dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các loại bệnh liên quan.

  • Hỗ trợ tiêu hóa

Mãng cầu sấy rất dễ ăn, trong đó có các enzyme giúp tăng cường chức năng tiêu hóa. Bổ sung loại trái cây này vừa đủ có thể hỗ trợ giảm thiểu tình trạng táo bón.

  • Giảm cân

Một số bạn muốn giảm cân có thể dùng mãng cầu sấy trong các bữa ăn của mình. Nhờ có ít chất béo nhưng lại nhiều chất xơ nên mãng cầu sẽ tạo ra cảm giác no lâu để hạn chế cảm giác đói, thèm ăn.

  • Tăng cường sức khỏe tim mạch

Các hoạt chất chống oxy hóa từ mãng cầu sấy được đánh giá là có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

  • Giảm nguy cơ ung thư

Ngoài công dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, các chất chống oxy hóa và axit ellagic trong mãng cầu sấy còn giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư trong cơ thể phát triển.

 

Chú ý: Mãng cầu sấy sẽ phát huy tối đa công dụng với sức khỏe nếu sử dụng đúng cách, ăn với hàm lượng vừa phải, được khuyên dùng. Không nên lạm dụng ăn nhiều mãng cầu sấy hoặc ăn thay cho khẩu phần ăn khác.

 

Cách làm mãng cầu sấy dẻo đơn giản tại nhà

 

Cách làm mãng cầu sấy dẻo đơn giản tại nhà

Cách làm mãng cầu sấy dẻo đơn giản tại nhà

 

Với sự tiện lợi của món ăn, nhiều gia đình tìm cách sản xuất mãng cầu sấy đơn giản tại nhà.

Sau khi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết thì bạn có thể dùng cách làm mãng cầu sấy dẻo sau đây.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn phải rửa sạch mãng cầu xiêm bóc bỏ vỏ, có thể rửa lại với nước sạch để loại bỏ những mảnh vỏ mãng cầu nhỏ bám vào trong lúc bóc.

Sau đó, xé nhỏ từng sợi mảnh nếu ai không thích ăn có hạt thì có thể nặn bỏ hạt mãng cầu hoặc để nguyên hạt đều được. Để loại bỏ hạt mãng cầu bạn có thể dùng thìa để nặn hạt ra ngoài và vớt chúng ra, cách này phù hợp với gia đình có con nhỏ.

Bước 2 Ướp mãng cầu

Đây cũng là bước quan trọng, bạn có thể quyết định độ ngọt của món mãng cầu sấy dẻo.

Sau khi đã chế biến xong mãng cầu xiêm bạn cho 500g đường, vani có thể thêm một ít sữa đặc có đường vào nếu thích. Nếu thêm sữa đặc thì giảm đường, để điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với sở thích của gia đình. Ướp mãng cầu với đường khoảng 1 tiếng hoặc hơn, để cho đường tan và thấm vào mãng cầu, lúc sên sẽ dễ dàng hơn.

Bước 3 Bắt đầu sên mãng cầu

Sau khi đường tan hoàn toàn bạn cho mãng cầu vào trong chảo lớn, bật lửa nhỏ và bắt đầu sên mãng cầu.

Khi nước hơi cạn dùng chiếc xẻng lật thức ăn vừa đảo, vừa vét đáy chảo, miết mạnh. Làm như vậy để mãng cầu được nhuyễn mịn mà không bị dính chảo, khi nào mãng cầu sấy chuyển thành màu nâu, trong lại và dẻo thì tắt bếp.

Bước 4 Sấy mãng cầu

Sau khi tắt bếp cho mãng cầu sấy đã sên ra khay, nên trải thật mỏng và mang đi phơi nắng. Nếu gia đình bạn sử dụng máy sấy lạnh thực phẩm thì có thể dùng ngay.

Sau khi mãng cầu sấy khô hoàn toàn thì dùng giấy bóng kính bọc từng chút mãng cầu thành hình cái kẹo. Bởi, mãng cầu thường rất dễ dính và còn độ ẩm ướt nên dùng giấy bóng kính sẽ giúp chúng không bị dính vào nhau, dễ sử dụng hơn.

 

Mãng cầu sấy dẻo với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, để làm được những miếng mãng cầu sấy dẻo ngon ngọt, lạ miệng thì chắc chắn bạn cần phải có kỹ thuật sấy đúng. Chúc bạn thành công nhé !

Bạn quan tâm và muốn tìm hiểu thêm về các sản rau củ quả sấy khô khác.

VÌ SAO NÊN CHỌN CÁC SẢN PHẨM CỦA

THỰC PHẨM DIỆU KỲ?

Thực Phẩm Diệu Kỳ được xây dựng với tiêu chí:

  • Chọn ra những sản phẩm tự nhiên đúng giá trị, đúng tiêu chuẩn, thật sự sạch và mang lại lợi ích tốt đẹp cho sức khỏe mọi người.
  • Chúng tôi đã sản xuất và chọn ra các sản phẩm mứt, sấy khô được đảm bảo và trải qua các khâu kiểm tra nghiêm ngặt về chất lượng, giá thành hợp lý nhất.
  • Ở đây chúng tôi không chỉ bán sản phẩm, mà chúng tôi còn muốn chia sẻ rộng rãi giá trị thực của sản phẩm thiên nhiên cho sức khỏe của cộng đồng!
  • Các sản phẩm sấy khô Diệu Kỳ không chất bảo quản, tẩy trắng, tạo màu đảm bảo an toàn khi sử dụng cho cả trẻ em và người lớn tuổi !

Đặt hàng qua Zalo để nhận ngay Voucher giảm giá nhé

RAU CỦ QUẢ SẤY KHÔ

 

Related Posts