Các sản phẩm đồ sấy

Công dụng của đu đủ và cách làm đu đủ sấy

 

Đu đủ sấy được làm từ đu đủ là một loại trái cây chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Có vị thanh mát ngọt nhẹ tự nhiên, độ mềm vừa phải nhưng không quá xơ, nên đã trở thành món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích. 

 

Đu đủ

Đu đủ (Carica papaya) là một cây thuộc họ Đu đủ. Đây là cây thân thảo to, không hoặc ít khi có nhánh, cao từ 3–10 m. Lá to hình chân vịt, cuống dài, đường kính 50–70 cm, có khoảng 7 khía. Hoa trắng hay xanh, đài nhỏ, vành to năm cánh. Quả đu đủ to tròn, dài, khi chín mềm, hạt màu nâu hoặc đen tùy từng loại giống, có nhiều hạt. Ở Việt Nam có hai giống đu đủ nội địa truyền thống là giống đu đủ thị đỏ và giống đu đủ thịt vàng.

 

Giá trị dinh dưỡng của đu dủ

Nhắc đến loại trái cây nhiều chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe, sẽ là một thiếu sót lớn nếu không nhắc đến đu đủ. Từ xưa, các thầy thuốc đông y đã phát hiện ra nhiều công dụng đối với sức khỏe mà đu đủ mang lại như giải nhiệt, tốt cho gan, nhuận tràng, giải độc. Vì vậy, người Việt Nam thích ăn đu đủ thường xuyên để có sức khỏe tốt hơn.

Điều đặc biệt hơn các loại hoa quả khác, đu đủ tươi có hàm lượng beta-carotene cao hơn hẳn(2.100 mcg beta-carotene/100g đu đủ).

 

 

Chất dinh dưỡng này khi hấp thụ sẽ được cơ thể chuyển hóa thành Vitamin A. Đây là một trong những vi chất cực tốt cho mắt, ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da và cản trở quá trình oxy hóa.

Ngoài ra, đu đủ còn cung cấp các chất khoáng, vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin C, Vitamin B1, B2, kali, canxi, magie, kẽm, sắt.

Do đó, đu đủ mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho người dùng như:

  • Bổ máu, cải thiện sức khỏe tim mạch.
  • Phục hồi gan cho người vừa bị sốt rét.
  • Chống oxy hóa, tăng sức đề kháng.
  • Hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho dạ dày.
  • Tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện thị lực.
  • Giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
  • Ngăn ngừa các vấn đề như xơ vữa động mạch và bệnh tim do tiểu đường.
  • Giảm cholesterol giúp hạn chế các cơn đau tim và đột quỵ.
  • Tốt cho người ăn kiêng và giảm cân.
  • Các enzym trong đu đủ, đặc biệt là papain và chymopapain, giúp giảm viêm.
  • Ngăn ngừa bệnh hen suyễn và giảm nguy cơ viêm phổi.
  • Tăng cường xương.
  • Tốt cho da và tóc, giúp điều hòa kinh nguyệt cho phụ nữ.
  • Hỗ trợ làm lành các vết thương ngoài da.

 

Công dụng của đu đủ sấy với sức khỏe

 

 

Đu đủ sấy dẻo được làm từ 100% đu đủ chín tươi sau khi đã tách hạt. Những miếng đu đủ sau khi sấy vẫn giữ được hương thơm và mùi vị ban đầu. Ngoài ra màu sắc tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng không bị hao hụt.

Bởi vậy nhiều người có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụg đu đủ sấy như món ăn vặt hàng ngày hay dịp lễ Tết, đây cũng được coi là một món quà biếu không tồi vì công dụng của đu đủ sấy đối với sức khỏe không kém đu đủ tươi.

Giảm viêm: Đu đủ sấy có chứa papain và chymopapain. Các enzyme này giúp kháng viêm và hỗ trợ các bệnh liên quan đến xướng khớp, phù nề .

– Tăng cường thị lực: Hàm lượng vitamin A cao trong đu đủ sấy – là chất chống oxy cực kì tốt cho mắt và bảo vệ thị lực của bạn. Điển hình là một số bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

– Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Chất xơ, kali và vitamin trong đu đủ sấy giúp giảm mỡ trong máu, ngăn ngừa oxy hóa cholesterol. Hạn chế các tiểu cầu bám vào các thành mạch, gây tác nghẹn và làm máu khó lưu thông.

– Cải thiện hệ miễn dịch: Đu đủ sấy giàu chất vitamin A và C, giúp giảm nhiễm trùng và tăng hệ miễn dịch. Giúp bảo vệ cơ thế chống lại virus, gây cảm cúm, cảm lạnh.

– Ngăn ngừa ung thư: Việc tiêu thụ beta-carotene – chất chống oxy hóa trong đu đủ sấy, đã có nhiều nghiên cứu chứng minh làm giảm nguy cơ gây bệnh ung thư.

 

Cách làm đu đủ sấy

1. Nguyên liệu

  • 1 quả đu đủ khoảng 500gr không thối nát dập ủng
  • Đường cát vừa đủ
  • 1/2 quả chanh
  • 1 ống vani
  • 1 thìa muối

Lưu ý: Chọn quả to tròn, đẹp mắt, màu sắc tươi sáng. Không được chọn quả quá chín vì sẽ mềm nhũn khó sấy. Tùy khẩu phần ăn, các bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu phù hợp

2. Chế biến

B1: Rửa sạch, gọt loại bỏ vỏ

  • Đu đủ cần được gọt sạch vỏ, loại bỏ hột, bổ làm đôi và phải được ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để chảy hết nhựa và mủ
  • Thái đu đủ thành các miếng dày khoảng 1 – 1.5cm
  • Sau 15 phút mang vớt lên để khổ ráo nước.
  • Loại bỏ phần dập nát

B2:  Bắt đầu chế biến

  • Cho các miếng đu đủ vừa cắt vào nồi cho đường, nước chanh và muối
  • Trộn đều lên với nhau
  • Để khoảng 20 phút để tất cả đu đủ ngấm đường, muối

B3: Đun đu đủ

  • Cho đu đủ lên bếp đun, để lửa nhỏ
  • Cho 1 ống vani cùng một chút nước để tạo mùi
  • Sau đó, đảo nhẹ tránh đu đủ bị cháy hoặc nát
  • Đun đường cho đến khi đặc sệt lại tắt bếp. Để nguội
  • Xếp các miếng đu đủ ra khay, khoảng cách đều nhau. Không xếp chồng lên nhau vì sẽ ảnh hưởng đến độ khô của từng miếng.

 

Cách làm đu đủ sấy

Cách làm đu đủ sấy

 

B4: Bắt đầu đem sấy, phơi khô (có 2 phương pháp)

  • Phơi dưới nắng to khoảng 2 – 3 ngày để đu đủ có độ khô nhất định và độ dẻo. Lưu ý: Cần phơi đu đủ ở những nơi khô thoáng, sạch sẽ để đảm bảo sức khỏe của bạn. Không nên phơi qua đêm vì sương xuống sẽ làm hỏng chất lượng đu dủ sấy.
  • Dùng máy sấy. Cách này làm đu dủ sấy sẽ nhanh hơn và đảm bảo vệ sinh hơn. Bạn có thể sử dụng máy sấy chuyên dùng hoa quả, sấy đu đủ với nhiệt độ 55 – 65 độ C. Sấy đến khi bạn cảm thấy miếng đu đủ đạt độ ưng ý của mình thì bỏ ra.

B5: Bảo quản 

  • Đóng gói đu đủ sấy trong túi zip hoặc hủ thủy tinh
  • Để đu đủ sấy nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

 

Từng miếng đu đủ sau khi chúng ta sấy xong có màu vàng cam thơm ngon, lại cực kỳ đẹp mắt một cách tự nhiên, không có màu phẩm. Đu đủ sấy dẻo có độ mềm vừa phải, dai dai, vị ngọt ngọt, chua chua ăn vào thích ngay, không lo dính tay. Ngoài ra, đủ đủ sấy còn khắc phục mùi vị khó chịu của đu đủ tươi, cho những ai không ăn được đu đủ tươi. Hi vọng với cách làm đu đủ sấy trên, bạn sẽ thành công đưa thêm một món ăn bổ ích vào thực đơn của mình nhé.

 

Bạn quan tâm và muốn tìm hiểu thêm về các sản rau củ quả sấy khô khác.

VÌ SAO NÊN CHỌN CÁC SẢN PHẨM CỦA

THỰC PHẨM DIỆU KỲ?

Thực Phẩm Diệu Kỳ được xây dựng với tiêu chí:

  • Chọn ra những sản phẩm tự nhiên đúng giá trị, đúng tiêu chuẩn, thật sự sạch và mang lại lợi ích tốt đẹp cho sức khỏe mọi người.
  • Chúng tôi đã sản xuất và chọn ra các sản phẩm mứt, sấy khô được đảm bảo và trải qua các khâu kiểm tra nghiêm ngặt về chất lượng, giá thành hợp lý nhất.
  • Ở đây chúng tôi không chỉ bán sản phẩm, mà chúng tôi còn muốn chia sẻ rộng rãi giá trị thực của sản phẩm thiên nhiên cho sức khỏe của cộng đồng!
  • Các sản phẩm sấy khô Diệu Kỳ không chất bảo quản, tẩy trắng, tạo màu đảm bảo an toàn khi sử dụng cho cả trẻ em và người lớn tuổi !

Đặt hàng qua Zalo để nhận ngay Voucher giảm giá nhé

RAU CỦ QUẢ SẤY KHÔ

 

Related Posts