Sản Phẩm Diệu Kỳ, Bột vỏ hàu Umikai, Dung Nạp Kiến Thức, Tips trong căn bếp lành

Cách làm bánh rong biển kẹp hạt tại nhà

 

Bánh rong biển kẹp hạt là một trong những món ăn vặt, ăn dặm giàu dinh dưỡng cung cấp protein, chất béo và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, kẹp bên trong là lớp nhân béo béo, bùi bùi của các loại hạt dinh dưỡng, hòa quyện với vị đậm đà của lớp sốt, rong biển kẹp hạt đảm bảo khiến bạn và các thành viên già trẻ trong gia đình thích mê ngay từ lần nếm thử đầu tiên.

 

Giá trị dinh dưỡng của rong biển khô

Rong biển khô chứa một lượng lớn carbohydrate, chất xơ và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể chúng ta. Ngoài ra, rong biển còn là nguồn giàu chất chống oxy hóa. Nó cũng chứa một lượng lớn polysaccharides sunfat (sPS), là những hợp chất thực vật có lợi được cho là giúp tăng cường sức khỏe.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng vitamin A trong rong biển khô cao gấp 2-3 lần trong cà rốt và hàm lượng canxi cao hơn trong cà rốt, cao gấp 3 lần trong sữa bò và hàm lượng vitamin B cao gấp 4 lần so với trứng.

 

Các loại hạt dinh dưỡng

Các loại hạt có nhiều chất béo nhưng là chất béo lành mạnh, tốt cho sức khỏe con người, ít carbohydrate và là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin E, magie và selen.

Ngoài ra, các loại hạt còn có tác dụng chống oxy hóa rất cao. Hạt chứa polyphenol, có thể chống lại stress oxy hóa bằng cách trung hòa các gốc tự do – những phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào và làm tăng nguy cơ mắc bệnh.

 

Bánh rong biển kẹp hạt

Rong biển kẹp hạt dinh dưỡng là một loại bánh ăn liền có nguồn gốc từ Đài Loan. Gồm loại hạt dinh dưỡng phổ biến như hạnh nhân lát, hạt điều, mè trắng, mè đen, hạt chia cùng với gạo lức kết hợp với rong biển tạo nên một ăn vặt vô cùng thơm ngon và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.

Rong biển được tẩm gia vị vừa ăn cùng với nhân beo béo, bùi bùi từ các loại hạt dinh dưỡng khác mang lại một hương vị vô cùng hài hòa khiến người lớn và các bé cũng phải thích mê, đặc biệt phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc eat clean. Bánh rong biển kẹp hạt dinh dưỡng rất thuận tiện khi mang đi chơi, đi làm, đi dã ngoại hoặc nhâm nhi cùng với bạn bè.

Bánh rong biển kẹp hạt dinh dưỡng được chế biến từ 2 nguyên liệu chính là rong biển khô và hạt dinh dưỡng:

  • Hai lớp rong biển thơm ngon, giòn rụm, được tẩm ướp gia vị mặn mặn bên ngoài.
  • Lớp nhân béo béo của các loại hạt dinh dưỡng bên trong như gạo lứt, hạt điều, hạnh nhân, hạt bí xanh, mè trắng, mè đen, hạt chia,…

Bánh rong biển kẹp hạt là đồ ăn vặt lành mạnh nó thích hợp dùng khi bạn đói mà chưa đến bữa ăn. Ngoài ra, các loại hạt giúp no lâu hơn, kiểm soát sự thèm ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả, thích hợp cho những người đang:

  • Ăn vặt
  • Ăn kiêng
  • Ăn chay

 

Cách làm bánh rong biển kẹp hạt dinh dưỡng tại nhà

 

Cách làm bánh rong biển kẹp hạt dinh dưỡng tại nhà

Cách làm bánh rong biển kẹp hạt dinh dưỡng tại nhà

 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

    • 6 lá rong biển
    • 100ml mật ong nguyên chất 
    • 10g hạt mè (mè trắng hoặc đen),
    • 50g các loại hạt dinh dưỡng: hạt bí xanh, hạnh nhân, hạt điều,
  • Gia vị: Nước tương, dầu mè.
  • Dụng cụ: cọ phết sốt, khay nướng.

Lưu ý, bạn cũng có thể thêm chà bông hoặc mix các loại hạt khác nhau theo khẩu vị và sở thích của mình như hạt macca, hạt hạnh nhân hay các loại hạt dinh dưỡng khác.

Bước 2: Chuẩn bị sốt phết rong biển

Đầu tiên, cho 100ml mật ong, 50ml nước tương và 2 ml dầu mè vào tô và trộn đều để các nguyên liệu hòa tan với nhau.

Bước 3: Rưới nước sốt và rắc hạt lên biển

Bạn phết đều 1 lớp sốt lên mặt nhám của miếng rong biển, sau đó rắc lên nửa miếng rong biển hạt dinh dưỡng, hạt mè…

Nên phết một lớp vừa phải, vì nếu phết dày quá thì bánh rất lâu giòn và dễ bị ĩu, còn nếu phết mỏng quá thì hạt sẽ không dính rong biển.

Tiếp theo, gấp nửa số rong biển còn lại lại rồi dùng tay ấn chặt để hạt và rong biển dính vào nhau.

Bước 4: Nướng rong biển kẹp hạt

Đầu tiên làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 130 độ trong khoảng 15 phút. Sau đó bạn cho bánh vào khuôn rồi cho vào lò nướng khoảng 10 phút. Sau 10 phút, lật bánh lại và nướng thêm 5 phút nữa.

Bước 5: Cắt rong biển

Sau khi nướng bánh, lấy bánh rong biển ra khỏi lò, để nguội một chút, lúc bánh rong biển còn ấm cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bánh rong biển phải được cắt khi còn ấm, vì khi nguội bánh rất mềm, khi cắt sẽ bị gãy.

Bước 6: Thành phẩm

Để  nguội hẳn rồi thưởng thức để bánh rong biển kẹp hạt được giòn và bùng vị hơn.

Bước 7: bảo quản bánh rong biển kẹp hạt

  • Bảo quản bánh rong biển kẹp hạt trong túi zip hoặc hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp.
  • Không để bánh rong biển kẹp hạt trong tủ lạnh, độ ẩm cao sẽ làm bánh không được giòn.
  • Thời gian bảo quản tối đa 2 tuần kể từ ngày chế biến.

 

Lưu ý khi làm bánh rong biển kẹp hạt

Để yên tâm hơn về chất lượng của các loại hạt mà bạn làm bánh rong biển cho gia đình, đặc biệt là gia đình có người già, trẻ nhỏ. Chúng ta cần đảm bảo được nguồn gốc các loại hạt, đậu rõ ràng, minh bạch.

Và điều đó đôi khi không dễ dàng gì, khi khó mà có thể xác định nguồn gốc nguyên liệu mua ở chợ (nơi mà đa số các bà nội trợ Việt Nam lựa chọn để mua tiêu dùng).

Để kỹ hơn, chúng ta cần sử dụng bột Umikai để ngâm rửa tất cả các loại đậu, hạt hay bất kỳ nguyên liệu nào trong nhà bếp. Bột Umikai không chỉ làm sạch, khử khuẩn, diệt virus, bóc tách các chất bảo vệ thực vật trên bề mặt đậu, hạt mà còn bọc thêm một màng Ion canxi đơn chất bên ngoài thực phẩm.

BỘT UMIKAI NGÂM RAU CỦ QUẢ GIÚP

  • Bảo thực phẩm tươi ngon hơn và bảo vệ thực phẩm không bị nhiễm khuẩn chéo từ các thực phẩm khác
  • Bổ sung canxi đơn chất (ion canxi) giúp cơ thể hấp thụ trực tiếp vào xương mà không cần đến sự chuyển hóa của Vitamin D

 

Hy vọng với bài viết này, Thực Phẩm Diệu Kỹ đã giúp bạn làm bánh rong biển kẹp hạt tại nhà đúng cách. Đồng thời đưa ra một vài mẹo nhỏ giúp bạn có thể đưa ra sự lựa chọn an toàn nhất cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Mua Bột Umikai ngâm rửa rau củ quả, hạt, thịt cá tại đây

 

Related Posts