- Giúp loại bỏ: vi sinh, phẩm màu, muối diêm, thuốc trừ sâu, dư lượng phân bón, chất hóa học
- Khử các loại vi khuẩn: Staphycoccus, Salmonella, vi khuẩn Ecoli, MESA, vi khuẩn 0-175, vi khuẩn hiếu khí, vi khuẩn hình que
- Loại bỏ nấm mốc
- Với thực phẩm là động vật: ion-canxi bẻ gãy mối liên kết khí H2S gây mùi tanh, giúp thịt cá tươi lâu, mất mùi tanh hôi
- Bảo vệ thực phẩm tránh nhiễm khuẩn chéo
Khi ngâm thực phẩm trong nước pha Umikai, các liên kết hóa học của hóa chất tồn dư trong thực phẩm sẽ bị bẻ gãy và các ion-canxi bám chặt lên bề mặt thực phẩm, giúp chống tái nhiễm khuẩn và làm chậm quá trình trao đổi chất/ hô hấp của thực phẩm với môi trường xung quanh. Nhờ đó, thực phẩm sẽ được trữ an toàn hơn và lâu dài hơn.
Khi pha bột Umikai (100% canxi chiết xuất từ vỏ hàu thiên nhiên - không phải hàu nuôi) vào nước sạch sẽ thu được một dung dịch có độ pH cao từ 10-12.5, không mùi, không vị, hoàn toàn an toàn và thân thiện với con người.
- Rửa sạch thực phẩm bằng nước sạch để loại bỏ rác, đất bẩn
- Rắc bột vỏ hàu Umikai vào thau nước sạch (tỉ lệ 2g bột Umikai : 1 lít nước sạch)
- Ngâm rau củ quả, thịt cá vào dung dịch pha trên (5-10 phút đối với rau, củ, quả, trái cây; đối với thịt, cá, hải sản, ngâm tối đa 10-15 phút
Ion-canxi bám trên thực phẩm (nếu có) sau khi ngâm Umikai (lớp màu trắng trên thực phẩm) chính là canxi hữu cơ dưới dạng ion nên rất dễ hấp thụ vào xương, bổ sung canxi cho cơ thê. Vì thế, nó hoàn toàn lành tính, có thể ăn được. Vì thế, không cần rửa lại bằng nước sạch sau khi ngâm thực phẩm trong nước pha bột Umikai.
Hơn nữa, lớp màng bọc ion-canxi này kháng khí Ethylene CH2 (khí đá giúp mau chín trái cây) nên sẽ làm trái cây chậm chín hơn, bảo quản được lâu hơn. Ca giúp các liên kết tế bào cứng chắc hơn, tạo độ giòn tự nhiên cho thực phẩm
Bột vỏ hàu Umikai được kiểm nghiệm chất lượng và độc tính bởi
- Các viện nghiên cứu tại Nhật Bản và văn phòng EU tại Ấn Độ
- Viện nghiên cứu thực phẩm Nhật Bản
- Viện Pasteur Tp.HCM
- Cục quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm - Bộ Y Tế
- Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II - Bộ Thủy sản
- Được cấp phép lưu hành trong và ngoài nước.
- Chứng nhận ISO 22000-2018 số 5202240049
- Bộ Y tế - Cục quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cấp phép lưu hành số 1259/QLTP-ĐK ngày 31/5/2005
- Trung tâm Y tế dự phòng Tp. HCM kiểm nghiệm ứng dụng theo hợp đồng số 275/TTYTDP-VS
Khi đã ngâm thực phẩm với Umikai là đã giúp tiết kiệm nước và thời gian khi không phải rửa thực phẩm nhiều lần
Pha nước ngâm theo tỉ lệ đúng (2g bột - 1 lít nước; hoặc 5gr bột vào 3-4 lít nước cho 3-4kg thực phẩm)
Một nước pha có thể ngâm tuần tự nhiều loại thực phẩm: rau của quả => thịt cá => mang nước này đi tưới cây