Đậu hũ kho cùi dừa thơm ngon, hơi béo, là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng TPDK tìm hiểu các lợi ích và cách làm món ăn chay ngon bổ này cho gia đình vào dịp cuối tuần nhé !

A. TỔNG QUAN VỀ ĐẬU HỦ

1. Đậu hủ là gì?

Đậu hũ hay còn gọi là đậu phụ là một loại thực phẩm được làm từ sữa đậu nành bao gồm hạt đậu nành, nước và một thành phần làm đông đặc được ép thành các khối rắn màu trắng. Đậu hũ có nguồn gốc từ Trung Quốc và quá trình làm tương tự như cách làm pho mát.

Được phát hiện bởi một đầu bếp người Trung Quốc đã phát hiện ra đậu hũ cách đây hơn 2000 năm do tình cờ pha trộn một mẻ sữa đậu nành tươi với muối nigari.

Nigari là phần còn lại khi người ta chiết xuất muối từ nước biển. Muối này là chất làm đông giàu khoáng chất được sử dụng để giúp đậu hũ đông đặc và giữ hình dạng.

Đậu phụ được làm từ sữa đậu nành cô đặc bằng cách sử dụng quy trình tương tự như làm phô mai.

Đậu hũ có hương vị nhẹ, có nghĩa là có thể hấp thụ hương vị của bất cứ thứ gì được nấu hoặc chế biến cùng. Đậu hũ đã có một chỗ đứng lâu dài trên các kệ hàng như một loại thực phẩm thay thế thịt cho những người ăn chay và những người theo chế độ ăn thuần chay.

Đậu hũ cũng chứa nhiều protein đậu nành và canxi, là cách lý tưởng để những người ăn thực vật có được chất dinh dưỡng cốt lõi. Tất nhiên, trong nhiều thế kỷ, đậu hủ cũng là một món ăn chính trong ẩm thực châu Á.

Đối với người Mỹ, đậu hũ khi chế biến sẽ không được lên men, nhưng phần lớn lượng đậu hũ trên toàn thế giới được lên men trước khi dùng. Các nghiên cứu khoa học gần đây đã chứng minh quá trình xử lý các gốc tự do trong lên men sẽ lành mạnh, tốt cho sức khỏe khi sử dụng so với đậu hũ chỉ đông đặc thông thường.

2. Thông tin dinh dưỡng trong đậu hủ

i. Dinh dưỡng trong đậu hủ

Trên thực tế đậu hũ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đây được xem là một loại thực phẩm tự nhiên có nguồn dinh dưỡng hoàn hảo nhất hiện nay. Miễn sao là chúng ta có thể kiểm soát lượng đậu hũ ăn vào cơ thể mỗi ngày.

Đậu hũ có hàm lượng protein cao, và chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần. Nó cũng chứa chất béo, carb và nhiều loại vitamin và khoáng chất.

Một khối đậu phụ khoảng 122g chứa các thành phần dinh dưỡng:

• 177 calo
• 2mg kẽm
• 3,35mg sắt
• 178mg kali
• 65mg magiê
• 421mg canxi
• 15,57g protein
• 282mg phốt pho
• 12,19g chất béo
• 5,36g carbohydrate
• 27mcg (microgam) folate, DFE

Cùng với với tổng lượng calo chỉ ở mức 76, đậu hũ là thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đặc biệt là giàu protein.

Với 8g protein sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Và với nguồn protein này, chế độ ăn của bạn sẽ không hấp thụ cholesterol nào cả và nguồn carbs tự nhiên không chứa gluten, chế độ ăn kiêng của bạn sẽ không bị ảnh hưởng.

ii. Đậu hũ cũng chứa các chất kháng dinh dưỡng

Giống như hầu hết các loại thực phẩm thực vật, đậu hũ có chứa một số chất kháng dinh dưỡng.

Bao gồm:

• Chất ức chế Trypsin: Các hợp chất này ngăn chặn trypsin, một enzym cần thiết để tiêu hóa protein.
• Phytase: Phytate có thể làm giảm sự hấp thu khoáng chất như canxi, kẽm và sắt.
• Lectin: Lectin là những protein có thể gây buồn nôn và chướng bụng khi không nấu chín, nấu không đúng cách hoặc ăn quá mức.

Tuy nhiên, ngâm hoặc nấu đậu nành có thể khử hoạt tính hoặc loại bỏ một số các chất kháng dinh dưỡng này.

iii. Đậu hũ có chứa Isoflavone có lợi

• Đậu nành có chứa các hợp chất thực vật tự nhiên được gọi là isoflavone.
• Isoflavone có chức năng như phytoestrogen, có nghĩa là chúng có thể bám vào và kích hoạt các thụ quan estrogen trong cơ thể.
• Điều này tạo ra các hiệu ứng tương tự như hoóc-môn estrogen, mặc dù chúng yếu hơn.
• Hai isoflavone chính trong đậu nành là genistein và daidzein, và đậu hũ chứa 20,2-24,7 mg isoflavone trên mỗi 3.5 oz (100 gram) khẩu phần
• Nhiều lợi ích sức khỏe của đậu hũ là do hàm lượng isoflavone cao.

Không nên mua đậu phụ rán sẵn

3. Tác dụng của đậu hủ đối với sức khỏe

i. Đậu hủ chứa chất chống độc

Đậu phụ có chứa chất chống độc như chất ức chế trypsin và phytates. Ngâm hoặc lên men đậu nành trước khi làm đậu phụ làm giảm các chất chống độc này, làm tăng giá trị dinh dưỡng.

ii. Giảm nguy cơ mắc một số bệnh về ung thư

Nghiên cứu cho thấy phụ nữ ăn các sản phẩm từ đậu nành ít nhất mỗi tuần một lần giảm 48-56% nguy cơ mắc ung thư vú. Tác dụng bảo vệ này được cho là xuất phát từ isoflavone, điều này cũng đã được chứng minh có ảnh hưởng tích cực đến chu kỳ kinh nguyệt và lượng oestrogen trong máu.

Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy phụ nữ ăn các sản phẩm từ đậu nành ít nhất một lần mỗi tuần trong suốt tuổi vị thành niên và giai đoạn trưởng thành có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú thấp hơn 24% so với những người chỉ ăn đậu nành trong thời kỳ thanh thiếu niên.

Hai nghiên cứu tổng quan cho thấy đàn ông ăn nhiều đậu nành, đặc biệt là đậu hũ, có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn 32-51%. Một đánh giá thứ ba đồng ý với điều này, nhưng có nói thêm rằng các tác dụng có lợi của isoflavone có thể phụ thuộc vào lượng tiêu thụ và loại vi khuẩn có trong đường ruột.

iii. Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch

Chỉ có một vài nghiên cứu đặc biệt xem xét tác dụng của đậu phụ đối với sức khỏe của tim. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chỉ ra rằng một lượng lớn các loại đậu , bao gồm cả đậu nành, có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tim thấp hơn.

Các nhà khoa học cũng đã phát hiện ra rằng isoflavone đậu nành có thể làm giảm viêm mạch máu và cải thiện tính đàn hồi của chúng  Một nghiên cứu cho thấy bổ sung 80 mg isoflavone mỗi ngày trong 12 tuần giúp cải thiện 68% lưu lượng máu ở những người có nguy cơ bị đột quỵ

Ăn khoảng 50 gram protein đậu nành mỗi ngày cũng có liên quan đến việc cải thiện mỡ trong máu và giảm 10% nguy cơ mắc bệnh tim. Hơn nữa, ở phụ nữ sau mãn kinh, lượng isoflavone đậu nành cao có liên quan đến một số yếu tố bảo vệ tim, bao gồm cải thiện chỉ số khối cơ thể, chu vi vòng eo, insulin lúc đói và cholesterol HDL tốt.

Cuối cùng, đậu phụ có chứa saponin, hợp chất được cho là có tác dụng bảo vệ sức khỏe của tim. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy saponin cải thiện cholesterol trong máu và tăng thải bỏ acid trong mật – cả hai đều có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim .

iv. Cải thiện hệ thống tiêu hóa

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ lượng đậu hũ cao hơn có liên quan đến việc giảm 61%  nguy cơ mắc ung thư dạ dày ở nam giới. Điều thú vị là một nghiên cứu thứ hai báo cáo việc giảm nguy cơ này ở phụ nữ là 59%.

Hơn nữa, đánh giá gần đây của 633.476 người tham gia đã liên kết việc tiêu thụ đậu nành cao hơn với việc giảm 7% nguy cơ ung thư hệ tiêu hoá.

Protein, và đặc biệt là protein trong đậu phụ, có thể cải thiện chức năng thận và mang lại lợi ích cho những người đang chạy thận nhân tạo hoặc ghép thận.

Đậu phụ ngoài chứa nhiều protein còn có khả năng giảm nồng độ lipid trong máu nên có tác dụng tích cực với những người mắc bệnh thận mãn tính.

vi. Giảm loãng xương

Nghiên cứu  khoa học cho thấy 80 mg isoflavone đậu nành mỗi ngày trong đậu phụ có thể giúp tăng mật độ khoáng trong xương, đặc biệt là sau khi mãn kinh. Vì vậy ăn đậu hủ có thể giúp phòng chống bệnh loãng xương do tuổi tác.

vii. Ngừa tổn thương gan

Nghiên cứu của các nhà khoa học trên chuột đã cho thấy đậu phụ có thể giúp ngăn ngừa tổn thương gan do các gốc tự do gây ra.

viii. Ngừa các bệnh về não

Các isoflavone đậu nành có thể có ảnh hưởng tích cực đến trí nhớ và chức năng não, đặc biệt đối với phụ nữ trên 65 tuổi.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những vùng tiêu thụ nhiều đậu phụ hơn có tỷ lệ rối loạn tâm thần liên quan đến tuổi tác thấp hơn. Khi cho bệnh nhân Alzheimer ăn đậu phụ sẽ cải thiện trí nhớ tốt hơn.

ix. Giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì và tiểu đường

Hơn 10 năm qua, một số nghiên cứu trên tế bào và động vật cho thấy isoflavone đậu nành có thể có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu. Trong một nghiên cứu ở phụ nữ khỏe mạnh sau mãn kinh, 100 mg isoflavone đậu nành mỗi ngày làm giảm lượng đường trong máu xuống 15%, và mức độ insulin là 23%.

Đối với phụ nữ sau mãn kinh mắc bệnh đái tháo đường, bổ sung 30g protein đậu nành phân lập đã làm giảm 8,1%, mức insulin nhịn ăn, 6,5% kháng insulin, 7,1% cholesterol LDL và 4,1% cholesterol toàn phần.

Trong một nghiên cứu khác, dùng isoflavone mỗi ngày trong một năm cải thiện độ nhạy insulin và chất béo trong máu, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Tuy nhiên, những phát hiện này không phổ biến. Một đánh giá gần đây của 24 nghiên cứu ở người cho thấy protein đậu nành nguyên chất – trái với các chất bổ sung isoflavone hoặc chất chiết xuất ​​protein – có thể làm giảm lượng đường trong máu.

x. Một số lợi ích khác của đậu hũ

Do hàm lượng isoflavone cao, đậu hũ cũng có thể có lợi cho:

• Triệu chứng thời kỳ mãn kinh: Isoflavone đậu nành có thể giúp làm giảm các cơn bốc hỏa. Tuy nhiên, không phải tất cả các nghiên cứu đều đồng ý với ý kiến này.

• Độ đàn hồi của da: Uống 40 mg isoflavone đậu nành mỗi ngày làm giảm đáng kể nếp nhăn và cải thiện độ đàn hồi của da sau 8-12 tuần.

• Giảm cân: Trong một nghiên cứu, dùng isoflavone đậu nành trong 8-52 tuần làm giảm trọng lượng trung bình 10 lbs (4,5 kg), nhiều hơn so với nhóm dùng hạn chế.

4. Lưu ý khi sử dụng đậu hủ

• Không nên mua đậu phụ rán sẵn vì khó phân biệt được đậu chứa thạch cao hay không.
•  Tránh chọn mua những loại đậu phụ có vị béo lạ hoặc mùi quá thơm vì có thể đó là mùi vị của phụ gia.
• Nên bỏ qua những miếng đậu phụ có vị chua vì có thể đậu phụ đã bị nhiễm nấm, khuẩn trong quá trình chế biến và bảo quản.

5. Ăn nhiều đậu hủ có nguy cơ

i. Dung nạp lượng đậu hủ nhiều có nguy cơ bị bệnh thận

Khi lượng lớn thạch cao vào trong cơ thể, hệ thống tiêu hóa sẽ bị ảnh hưởng bởi lớp thạch cao bám vào thành ruột gây rối loạn hệ tiêu hóa. Nếu sử dụng đậu phụ chứa hàm lượng thạch cao lớn sẽ dẫn đến các bệnh về thận.

Không chỉ trong chế biến, nếu đậu phụ làm ra không được bảo quản tốt thì dù công nghệ sạch hay bẩn cũng sẽ dẫn đến tình trạng nhiễm nấm, khuẩn cũng gây hại cho sức khỏe người sử dụng.

Ăn đậu hũ và các loại thực phẩm từ đậu nành khác mỗi ngày thường được coi là an toàn. Tuy nhiên, bạn nên kiểm soát lượng tiêu thụ nếu có:

• Sỏi thận hoặc túi mật: Đậu hũ chứa khá nhiều lượng oxalat, có thể làm tình trạng các loại sỏi thận hoặc túi mật chứa oxalate xấu hơn.
• Ung thư vú: Do hiệu ứng hóc môn yếu của đậu hũ, một số bác sĩ nói với những phụ nữ có khối u ở ngực nhạy cảm với estrogen nên hạn chế tiêu thụ lượng đậu nành.
• Các vấn đề về tuyến giáp: Một số chuyên gia cũng khuyên những cá nhân có chức năng tuyến giáp thấp tránh dùng đậu hũ do hàm lượng goitrogen chứa trong đó.

ii. Ngăn ngừa hấp thụ chất khoáng

Đậu phụ có chứa acid phytic, liên kết với các chất khoáng như đồng, kẽm, canxi, magiê, do đó, nó ngăn ngừa đường ruột hấp thụ các chất dinh dưỡng.

Bổ sung quá nhiều isoflavone từ chế phẩm đậu nành, sẽ ảnh hưởng tới việc sản sinh testosterone cũng như các vấn đề về hormone ở nam giới. Đặc biệt là người ở lứa tuổi phát triển nên nếu bạn có ý định bổ sung đậu hũ vào chế độ dinh dưỡng thì hãy lựa chọn hàm lượng phù hợp, cân bằng với các nguồn dinh dưỡng khác.

6. Lưu ý khi lựa chọn đậu hủ

i. Hình thức miếng đậu

Nếu nhìn về vẻ bề ngoài của những miếng đậu thì thanh đậu chứa hóa chất thạch cao sẽ bắt mắt, màu trắng đẹp, bóng đậu hơn rất nhiều. Trong khi đó đậu nguyên chất sẽ không được bóng bên ngoài vì không có độ đàn hồi.

Đặc biệt, nếu đậu phụ nguyên chất cầm lên bóp nhẹ sẽ bị nẻ vết chân chim ra, cầm mềm tay. Nhưng đậu thạch cao, nếu cầm lên bóp nhẹ không thấy đậu bở ra vẫn dai và có độ đàn hồi.

ii. Về mùi vị

Đậu có chứa hóa chất thường không có mùi vị hoặc mùi vị của loại đậu này không nức, không có vị của hạt đậu nành. Ngược lại, đậu sạch tự làm tuy xấu mã hơn nhưng lại thơm nức mùi của đậu nành và có vị béo ngậy hơn.

Bên cạnh đó, khi mua đậu phụ về, nếu ăn thấy đậu phụ có mùi thơm và vị béo đặc trưng của đậu nành, giống như khi ăn váng sữa đậu nành còn nóng là đậu phụ được làm theo cách an toàn, không chứa thạch cao. Còn nếu có vị hơi chát thì đó là đậu phụ chứa nhiều thạch cao.

Đậu phụ còn rất dễ bị nhiễm nấm, khuẩn trong quá trình chế biến và bảo quản. Nấm có thể sinh sôi rất nhanh trên những khay ép không được vệ sinh kỹ, qua tay người làm và cả trong quá trình bày bán. Vì vậy, khi chọn lựa, nên bỏ qua những miếng đậu phụ có mùi lạ, vị chua

iii. Độ nặng của bìa đậu

Đậu phụ chứa thạch cao thường nặng tay hơn so với đậu phụ sản xuất bằng phương pháp truyền thống. Càng sử dụng nhiều thạch cao thì đậu càng cứng và nặng tay hơn.

iv. Khi chiên rán

Đậu sạch và đậu dùng thạch cao khi chiên giòn lên cũng có sự khác nhau đáng kể. Đậu sạch có màu vàng tươi hơn so với màu vàng cháy của đậu chứa thạch cao. Tránh chọn mua những loại đậu phụ có vị béo lạ hoặc mùi quá thơm vì có thể đó là mùi vị của phụ gia.

7. Những loại thực phẩm không nên ăn cùng đậu hủ

i. Sữa bò

Khi ăn đậu phụ bạn cũng không nên ăn chung với sữa bò. Bởi vì khi ăn chung 2 thực phẩm này sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai, ảnh hưởng tới sự hấp thu calcium của cơ thể.

ii. Rau cải bó xôi

Trong rau cải bó xôi có chứa nhiều chất diệp lục, sắt và axit oxalic. Bên cạnh đó, đậu phụ chứa nhiều protein, chất béo và calcium. Vì thế khi kết hợp ăn 2 thực phẩm này sẽ lãng phí calcium.

iii. Mật ong

Khi ăn đậu phụ với mật ong sẽ dễ gây tiêu chảy. Ngoài ra, trong mật ong chứa nhiều enzyme còn đậu phụ chứa nhiều chất khoáng. Vì thế khi ăn chung 2 thực phẩm này với nhau sẽ sinh ra phản ứng không tốt cho cơ thể.

B. Cùi dừa

1. Cùi dừa và giá trị dinh dưỡng

Cùi dừa là phần thịt trắng bên trong quả dừa.

Cùi dừa chứa nhiều chất béo và calo nhưng có lượng carb và protein vừa phải. Thành phần dinh dưỡng cho 80 gram cơm dừa tươi, vụn là:

• Lượng calo: 283
• Chất đạm: 3 gam
• Carbs: 10 gram
• Chất béo: 27 gram
• Đường: 5 gam
• Chất xơ: 7 gram
• Mangan: 60% giá trị hàng ngày (DV)
• Selen: 15% DV
• Đồng: 44% DV
• Phốt pho: 13% DV
• Kali: 6% DV
• Sắt: 11% DV
• Kẽm: 10% DV

Cùi dừa rất giàu một số khoáng chất quan trọng, đặc biệt là mangan và đồng. Mangan hỗ trợ chức năng của enzym và chuyển hóa chất béo, hỗ trợ hình thành xương và sức khỏe tim mạch.

i. Chất béo

Dừa là một loại trái cây độc đáo vì hàm lượng chất béo cao. Khoảng 89% chất béo trong thịt của nó là chất béo bão hòa. Hầu hết những chất béo này là chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs), được hấp thụ nguyên vẹn trong ruột non của bạn và được cơ thể bạn sử dụng để sản xuất năng lượng.

ii. Chất xơ

Chỉ cần 80 gram cơm dừa nạo cung cấp 7 gram chất xơ, chiếm hơn 20% DV. Hầu hết chất xơ này không hòa tan, có nghĩa là nó không bị tiêu hóa. Thay vào đó, nó hoạt động để di chuyển thức ăn qua hệ thống tiêu hóa của bạn và hỗ trợ sức khỏe của ruột.

Cùi dừa chứa nhiều chất béo và calo nhưng có lượng carb và protein vừa phải

2. Lợi ích sức khỏe của cùi dừa

Phần lớn các nghiên cứu về lợi ích của loại trái cây nhiệt đới này tập trung vào hàm lượng chất béo

i. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Cùi dừa có chứa dầu dừa nguyên chất, có thể làm tăng cholesterol HDL (tốt) và giảm cholesterol LDL (xấu). Sự cải thiện trong các dấu hiệu này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu kéo dài 4 tuần đã cho 91 người uống 50 ml dầu dừa nguyên chất, dầu ô liu nguyên chất hoặc bơ lạt hàng ngày.

Những người trong nhóm uống dầu dừa cho thấy sự gia tăng đáng kể cholesterol HDL (tốt), so với những người được cho uống bơ hoặc dầu ô liu.

Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần ở 35 người trưởng thành khỏe mạnh cho kết quả tương tự, phát hiện ra rằng 1 muỗng canh (15 ml) dầu dừa uống hai lần mỗi ngày giúp gia tăng đáng kể cholesterol HDL so với nhóm đối chứng.

Một nghiên cứu khác cũng kéo dài 8 tuần ghi nhận rằng những người tiêu thụ 200 gram cháo nấu với nước cốt dừa đã giảm đáng kể lượng cholesterol LDL (xấu) và tăng HDL cholesterol (tốt) so với những người ăn cháo làm từ sữa đậu nành.

ii. Giúp giảm cân

Các nghiên cứu cho thấy MCT trong trái dừa có thể thúc đẩy cảm giác no, đốt cháy calo và đốt cháy chất béo, tất cả đều có thể hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao trong cùi dừa có thể làm tăng cảm giác no, có thể giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều.

Một nghiên cứu kéo dài 90 ngày ở 8 người lớn cho thấy rằng việc bổ sung vào chế độ ăn uống tiêu chuẩn 100 gram dừa tươi mỗi ngày giúp giảm cân đáng kể, so với việc bổ sung cùng một lượng đậu phộng hoặc dầu đậu phộng. Hãy nhớ rằng những nghiên cứu này sử dụng một lượng rất lớn dầu dừa và dầu MCT, vì vậy không rõ liệu ăn một lượng nhỏ cùi dừa có mang lại hiệu quả tương tự hay không.

iii. Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Dừa có nhiều chất xơ, giúp tăng khối lượng phân của bạn và hỗ trợ hoạt động của ruột, giữ cho hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh. Vì những loại trái cây này cũng chứa nhiều chất béo nên chúng có thể giúp cơ thể bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo, bao gồm vitamin A, D, E và K.

Ngoài ra, MCTs trong cùi dừa đã được chứng minh là tăng cường vi khuẩn đường ruột của bạn, có thể bảo vệ chống lại chứng viêm và các tình trạng như hội chứng chuyển hóa. Hơn nữa, dầu dừa có thể làm giảm sự phát triển của các loại nấm men có hại, chẳng hạn như Candida albicans, có thể gây nhiễm trùng nghiêm trọng.

iv. Các lợi ích khác của cùi dừa

• Cùi dừa có thể ổn định lượng đường trong máu. Loại trái cây này có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói và thay đổi vi khuẩn đường ruột của bạn để hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.
• Cùi dừa có thể cải thiện khả năng miễn dịch. Mangan và chất chống oxy hóa trong dừa có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch và giảm viêm. MCT của dừa cũng có thể có các đặc tính kháng vi rút, kháng nấm và ức chế khối u.
• Cùi dừa có thể có lợi cho não. Các MCT trong dầu dừa cung cấp nguồn nhiên liệu thay thế cho glucose, có thể hỗ trợ những người bị suy giảm trí nhớ hoặc chức năng não, chẳng hạn như những người mắc bệnh Alzheimer.

3. Lưu ý khi sử dụng cùi dừa

Cùi dừa là phần thịt trắng của trái dừa và có thể ăn được ở dạng tươi hoặc sấy khô. Giàu chất xơ và MCT, phần cùi dừa có thể mang lại một số lợi ích như cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cân và tiêu hóa. Tuy nhiên, trái dừa chứa nhiều calo và chất béo bão hòa, vì vậy bạn nên ăn vừa phải. Nhìn chung, cùi dừa không đường là một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống cân bằng.

C. Ăn chay ngon bổ với đậu hủ kho cùi dừa

Món chay đậu hũ kho cùi dừa cho đủ cho 4 người ăn chỉ mất khoảng 25 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Hãy cùng thực hiện công thức nấu ăn đậu hũ kho cùi dừa với TPDK chi tiết bên dưới nhé !

1. Nguyên liệu

• Đậu hũ non: 5 Miếng
• Cùi dừa: 100 g
• Nước cốt dừa: 50 ml
• Đường mía: 1/2 Muỗng cà phê
• Muối: 1 Muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1 Muỗng cà phê
• Dầu thực vật: 100 ml

2. Sơ chế

Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng nhỏ, dày khoảng 1 cm.

Cùi dừa nạo vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vuông rồi lại cắt đôi từng miếng dừa theo bề dày. Cắt mỏng như vậy cùi dừa sẽ vừa đẹp vừa nhanh chín.

Ăn chay ngon bổ với đậu hủ kho cùi dừa

3. Chế biến

Hy vọng với bài viết này, Thực Phẩm Diệu Kỹ đã giải thích rõ ràng hơn về đậu hủ và cùi dừa. Ngoài ra còn chỉ bạn cách chế biến món đậu hủ kho cùi dừa đúng cách giúp bạn có món ăn ngon và an toàn nhất cho sức khỏe của bạn và gia đình.

 

Vì sao chọn dầu dừa ép lạnh của

THỰC PHẨM DIỆU KỲ

Có nhiều lý do để chọn Dầu dừa Ép Lạnh Ly Tâm Thực Phẩm Diệu Kỳ:

1. Nguyên liệu tươi sạch: Dầu dừa ép lạnh của Thực phẩm Diệu Kỳ được sản xuất 100% từ cơm dừa tươi mới mỗi ngày thu hoạch tại xứ dừa Bến Tre.
2. Phương pháp chiết xuất ép lạnh: Dầu dừa ép lạnh Thực Phẩm Diệu Kỳ được chiết xuất bằng phương pháp ép lạnh và công nghệ ly tâm, giúp loại bỏ tạp chất nhưng vẫn giữ nguyên toàn bộ chất dinh dưỡng và tính chất cần thiết quan trọng.
3. Độ tinh khiết cao: Nguyên liệu sạch không chứa bất kỳ chất bảo quản hay hóa chất độc hại nào, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
4. Công dụng đa năng: Dầu dừa ép lạnh Thực Phẩm Diệu Kỳ có nhiều là diệu pháp kỳ diệu của tự nhiên trong chăm sóc sức khỏe và làm đẹp, bao gồm dưỡng da, dưỡng tóc, massage, chăm sóc răng miệng và nấu ăn…
5. Công nghệ đóng chai tiêu chuẩn 100% vô trùng.

LIÊN HỆ

THỰC PHẨM DIỆU KỲ

0768.766.103

FACEBOOK