Quả bơ có thể chế biến thành các món ăn khác nhau được nhiều người yêu thích, là loại trái cây giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Ăn bơ đúng cách để tận dụng hết công dụng của loại quả này cùng TPDK nhé.
1. Quả bơ và giá trị dinh dưỡng
Bơ là trái cây có giá trị dinh dưỡng cao, ngon và rất phong phú. Ngày nay, bơ đã trở thành một loại thực phẩm vô cùng phổ biến trong số những người có ý thức về bảo vệ và tăng cường sức khỏe. Bơ thường được gọi là một siêu thực phẩm, điều này hoàn toàn không gây ngạc nhiên vì các đặc tính sức khỏe của bơ khi chúng ta ăn bơ đúng cách.
Hiện nay có nhiều loại bơ khác nhau về hình dạng và màu sắc, nhưng dù thuộc giống nào thì bên trong loại quả này vẫn có rất nhiều khoáng chất và vitamin cần cho cơ thể. Cân nặng từ 220 gram đến1,4 kg/quả. Trong 100 gram bơ có chứa các chất dinh dưỡng như:
- Vitamin K: 26% giá trị hàng ngày (DV)
- Folate: 20% của DV
- Vitamin C: 17% DV
- Kali: 14% của DV
- Vitamin B5: 14% của DV
- Vitamin B6: 13% của DV
- Vitamin E: 10% của DV
Ngoài ra, quả bơ còn có nhiều vitamin A, B; cùng các khoáng chất như: magie, sắt, đồng, kẽm, phốt pho, mangan; protein; chất béo lành mạnh;…
2. Lợi ích của quả bơ với sức khỏe
– Nguồn cung cấp chất dinh dưỡng
Các loại vitamin và khoáng chất nêu trên có trong quả bơ đóng vai trò quan trọng đối với kiểm soát và ngăn ngừa bệnh tim, duy trì sức khỏe da, tóc và móng tay.
– Giảm cân
Bơ giàu chất xơ và rất ít carbs là yếu tố quan trọng góp phần giảm cân, giảm lượng đường trong máu. Cứ 100gr bơ chứa 7gr chất xơ, trong đó lượng chất xơ hòa tan chiếm khoảng 25%. Chất xơ hòa tan để nuôi các vi khuẩn đường ruột thân thiện trong ruột, điều này rất quan trọng đối với chức năng cơ thể.
Cảm giác no lâu khi ăn bơ đúng cách sẽ hạn chế cơn thèm ăn của người đang cần giảm cân nhờ thế mà họ ăn ít calo hơn nên cũng dễ đạt mục tiêu giảm cân hơn.
– Tốt với tim mạch
Bơ là một loại thực phẩm giàu chất béo. Trên thực tế, 77% lượng calo trong đó là từ chất béo, điều này khiến bơ trở thành một trong những thực phẩm béo nhất trong hệ thực vật.
Phần lớn chất béo trong bơ là axit béo không bão hòa đơn giúp chống lại quá trình oxy hóa do nhiệt. có lợi cho sức khỏe. Axit oleic làm giảm viêm và được chứng minh là có tác dụng có lợi đối với các gen liên quan đến ung thư.
Tám nghiên cứu có kiểm soát ở người đã kiểm tra tác động của bơ đối với một số yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tim, viêm, huyết áp và nhiều loại khác.
Các nghiên cứu này cho thấy rằng bơ có thể giảm tổng lượng cholesterol đáng kể như: Giảm triglyceride máu tới 20%.; Giảm cholesterol LDL tới 22%; Tăng cholesterol HDL (“tốt”) lên tới 11%.
Một trong những nghiên cứu cho thấy rằng ăn bơ đúng cách trong chế độ ăn chay ít chất béo sẽ cải thiện đáng kể cấu hình cholesterol. Giúp giảm thiểu các bệnh tim mạch.
– Nguồn cung cấp Kali
Kali là một chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và hầu hết chúng ta thường hay bị thiếu hụt kali. Chất dinh dưỡng này giúp duy trì độ xung điện trong các tế bào của cơ thể và phục vụ các chức năng quan trọng khác nhau.
Bơ rất giàu kali. Một 100gr cung cấp 14% lượng kali cho cơ thể. So với chuối chỉ cấp 10% kali, đây là một loại thực phẩm có hàm lượng kali cao điển hình. Một số nghiên cứu cho thấy rằng kali có liên quan đến việc giảm huyết áp.
– Tăng hấp thu dinh dưỡng
Quả bơ chứa chất chống oxy hóa carotenoid cùng với Kali; vitamin A, E, D hòa tan trong chất béo. Do đó, loại quả này còn giúp làm tăng đáng kể giá trị dinh dưỡng có trong một số loại thực vật khác được đưa vào cơ thể.
– Cải thiện miễn dịch
Acid béo không bão hòa cùng với vitamin E trong quả bơ có vai trò giảm viêm và nâng đỡ cho hệ miễn dịch. Vì thế mà đây được xem là loại trái cây có tác dụng phòng ngừa nhiều bệnh lý như: tim mạch, xương khớp, tiểu đường,…
– Phòng ngừa bệnh loãng xương
Vitamin K giúp cho sức khỏe hệ xương trở nên tốt hơn vì ăn bơ đúng cách tăng hấp thụ canxi đồng thời làm giảm bài tiết canxi qua đường nước tiểu. Bình thường rất ít người chú ý đến việc bổ sung vitamin K nên khi bổ sung 1/2 quả bơ vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp cơ thể được bổ sung thêm 18% nhu cầu vitamin K.
– Tăng cường sức khỏe và tâm trạng
Trong mỗi cốc bơ, chúng ta sẽ nhận được khoảng 118 microgam folate, gần bằng 1/3 lượng folate cần mỗi ngày đối với người trưởng thành. Những người không có đủ vitamin B này có thể dễ bị trầm cảm hơn – và ít có khả năng đáp ứng tốt với thuốc chống trầm cảm.
Folate cũng đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, vì vậy những bà mẹ mới sinh khuyến khích để ăn bơ đúng cách nhiều hơn.
Một nghiên cứu đã xem xét thói quen ăn kiêng và sức khỏe của những người ăn bơ đúng cách. Và cho thấy, người có thói quen ăn bơ đúng cách khỏe mạnh hơn nhiều so với những người không ăn loại quả này.
3. Ăn bơ đúng cách – những điều cần biết
Ăn bơ đúng cách – những điều cần biết
Ăn bơ khi nào tốt nhất?
Để phát huy tối đa công dụng của quả bơ cho sức khỏe thì thời điểm ăn bơ cũng là yếu tố đáng lưu tâm. Hầu hết các loại trái cây tươi trong đó có quả bơ được khuyến khích nên ăn trước bữa ăn 1 – 2 giờ để cơ thể hấp thu tốt nhất giá trị dinh dưỡng.
Có thể ăn bơ vào buổi tối nhưng ăn buổi sáng vẫn tốt hơn vì khi đó sẽ không phải lo lắng đến vấn đề lượng calo trong bơ tích tụ lại thành mỡ thừa. Nếu muốn tăng cân thì nên ăn món ăn từ quả bơ sau khi ăn bữa chính 1 – 2 giờ.
Ngoài ra, để tránh tình trạng ăn bơ quá nhiều gây hại cho dạ dày thì tốt nhất mỗi ngày chỉ nên ăn tối đa 1/2 quả bơ.
Có nên ăn nhiều bơ không?
Tuy quả bơ có nhiều công dụng đối với sức khỏe nhưng điều đó không có nghĩa là nên ăn nhiều thực phẩm này. Nếu ăn quá nhiều bơ dễ dẫn đến phản tác dụng, sức khỏe phải đối mặt với nhiều nguy cơ:
– Gan bị tổn thương
Collagen trong mỗi quả bơ giúp tái tạo da và đẩy lùi lão hóa nhưng khi ăn quá nhiều loại quả này thì sẽ gây ra tình trạng thừa collagen. Phần collagen dư thừa này tích tụ lại trong và làm tổn thương gan.
– Lượng cholesterol tốt bị giảm
HDL-Cholesterol là cholesterol tốt cho sức khỏe nhưng với những người ăn quá nhiều bơ thì hàm lượng beta-sitosterol trong bơ sẽ hấp thụ cholesterol có lợi từ đó không tốt cho sức khỏe.
– Dị ứng
Một số trường hợp do ăn bơ quá nhiều mà bị dị ứng với các biểu hiện: buồn nôn, chóng mặt, mẩn ngứa,…
– Tăng cân
Nếu có nhu cầu giảm cân thì không nên ăn nhiều bơ. Quả bơ giàu hàm lượng calo nên khi ăn quá nhiều bơ thì cơ thể sẽ nạp vào rất nhiều calo từ đó dẫn đến việc tăng cân.
Với những người đang có nhu cầu giảm cân cần chú ý đến vấn đề này để nếu ăn bơ nhiều thì cần cắt giảm lượng calo có trong các món ăn khác để tránh bị tăng cân.
– Ảnh hưởng đến công dụng của một số loại thuốc
Thành phần của mỗi quả bơ đều chứa chất kháng viêm. Nếu đang sử dụng thuốc làm loãng máu và một số bệnh lý thì không nên ăn nhiều bơ mà hãy tham vấn ý kiến bác sĩ để dùng bơ với lượng phù hợp.
Ngoài những trường hợp trên đây thì phụ nữ đang cho con bú hay đang có thai cũng không nên ăn quá nhiều bơ để tránh nguy cơ giảm lượng sữa cho con bú.
Tuy bơ mang lai nhiều giá trị cho sức khỏe nói riêng và cơ thể nói chung nhưng vẫn cần ăn bơ đúng cách, và sử dụng một cách khoa học. Không nên lạm dụng các giá trị dinh dưỡng có trong quả bơ để bổ sung cho cơ thể một cách phản khoa học mà cần ăn bơ đúng cách, đúng lượng cần để tránh những rủi ro không đáng có.
Ngoài quả bơ thì vẫn còn rất nhiều loại trái cây khác cũng chứa những công dụng nhất định cho sức khỏe. Vì thế, hãy ăn bơ đúng cách và hợp lý để cơ thể vẫn được bổ sung dinh dưỡng mà lại tránh được tình trạng lạm dụng bơ gây bất ổn cho sức khỏe.
Mong rằng những chia sẻ từ bài viết trên đây đã giúp bạn có thêm thông tin về giá trị cũng như ăn bơ đúng cách sao cho phát huy tối đa công dụng và tránh được những hệ lụy do dùng quả bơ sai cách. Dù bạn có yêu thích các món ăn từ loại quả này đến đâu, hãy nhớ sử dụng khoa học, ăn với lượng vừa đủ để tránh tự mình gây hại cho mình nhé.
4. Ăn bơ đúng cách – kết hợp với các sản phầm thiên nhiên
Salad bơ, cải cầu vồng và dầu dừa ép lạnh:
Nguyên liệu:
- 1 trái bơ chín
- 5 trái cà chua bi
- 6 quả oliu đen
- 200g cải cầu vồng
- 5 cây đậu que
- Gia vị: sốt mayonnaise, đường, muối, giấm, tiêu
- 1 muỗng canh dầu dừa ép lạnh
Chế biến:
Bơ bỏ vỏ, chia làm 4 phần, 3 phần bạn cắt thành miếng vuông, 1 phần còn lại xay hoặc dùng muỗng tán nhuyễn.
Cà chua bi, oliu, cải cầu vồng rửa sạch và ngâm với bột rửa thực phẩm Umikai để loại bỏ cặn khuẩn. Ngâm xong cắt đôi, không cần rửa lại với nước.
Đậu que cũng rửa sạch và ngâm Umikai tương tự, sau đó trụng qua nước sôi.
Cho xốt mayonnaise, bơ nhuyễn, 1/3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 2/3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu dừa, 1/3 muỗng cà phê tiêu vào chén và trộn đều hỗn hợp cho gia vị tan ra.
Cho tất cả nguyên liệu vào âu lớn, rưới xốt lên và trộn nhẹ tay. Như vậy là món salad bơ cải cầu vòng ngon miệng và bổ dưỡng đã hoàn thành rồi.
Salad bơ và Natto đậu nành lên men
Nguyên liệu:
- 1 trái bơ chín
- 50gr bột Natto hoặc 20 viên Natto đậu gà
- 100gr xà lách
- Táo, cà chua, trái cây theo mùa tùy sở thích
- Sốt mè đen / mật ong / dầu oliu / dầu dừa ép lạnh…
Chế biến:
Bơ bỏ vỏ, cắt thành miếng vuông.
Rửa sạch rau xà lách và củ quả. Ngâm với bột vỏ hàu Umikai khoảng 10 phút.
Với ra, cắt đôi.
Cho tất cả nguyên liệu vào âu lớn, rưới sốt yêu thích lên và trộn nhẹ tay.
Sắp ra dĩa, cho thêm 50gr bột Natto hoặc 20 viên Natto đậu gà lên trên. Trộn đều và thưởng thức.
Qua bài viết này chúng ta có thể thấy giá trị dinh dưỡng và tầm quan trọng trong việc ăn bơ đúng cách. Khi kết hợp với các sản phẩm thiên nhiên thật sự bổ ích đối với sức khỏe của bạn và gia đình.
MUA SẢN PHẨM Ở ĐÂU?
Để mua các sản phẩm thiên nhiên tốt cho sức khỏe, bạn có thể đặt hàng thông qua website thucphamdieuky.com hoặc liên hệ trực tiếp hotline: 0768.766.103 (có zalo) để được tư vấn cũng như lựa chọn các sản phẩm thiên nhiên tốt cho sức khỏe khác.
Đặt hàng qua Zalo để nhận ngay Voucher Giảm giá nhé!
CÁC SẢN PHẨM THIÊN NHIÊN
