Natto – Bí quyết giúp xương chắc khỏe

Người Nhật nổi tiếng là sống lâu và có sức khỏe dẻo dai nhất thế giới. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh MK7 có trong Natto (đậu tương lên men) chính là bí quyết cho tuổi thọ và hệ xương vững chắc của người dân Nhật Bản.

Khi nghiên cứu tuổi thọ của người Nhật Bản, người ta nhận thấy số người chết vì đột quỵ, ung thư và bệnh tim thấp hơn nhiều so với thế giới. Câu trả lời được tìm thấy trong cơ cấu dinh dưỡng phổ biến ở Nhật Bản, với các món ăn chủ yếu là cá biển tươi sống, gạo lứt, miso, đậu phụ, rong biển và đặc biệt là Natto (đậu tương lên men).

Từ cuối thời kỳ Edo (1603 – 1867), Natto đã trở thành món ăn thường ngày của người Nhật. Kinh nghiệm dân gian tại Nhật Bản cho thấy Natto rất hữu hiệu trong việc phòng chống bệnh cảm cúm, ngộ độc thức ăn, tiêu diệt vi trùng gây bệnh, giúp phụ nữ mang thai sinh con khỏe khoắn và khiến xương chắc khỏe.

Năm 1980, nghiên cứu của tiến sĩ Hiroyuki Sumi đã chỉ ra trong Natto có hàm lượng rất cao vitamin K2 (870 µg/100g) giúp cho xương của phụ nữ mãn kinh chắc hơn và không bị xốp do loãng xương. Người ta còn khám phá ra vitamin K2 (Menaquinone 7 – MK7) giúp sản sinh ra một loại protein có tên là Osteocalcin hoạt động như một chất keo kết hợp với Canxi trong xương.

Trong Natto có chứa cả vitamin K1 và K2 đặc biệt là K2, rất dồi dào. Vitamin K1 và K2  đều cần thiết và tốt cho sức khỏe của xương. Nếu K1 được tìm thấy tự nhiên trong các loại rau lá xanh thì K2 lại được sản xuất bởi vi khuẩn.

Vitamin K2 trong natto giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh loãng xương, làm chậm quá trình mất xương do tuổi tác, do bệnh lý mãn kinh, do dùng các loại thuốc ảnh hưởng đến xương khớp hoặc do các bệnh khác gây ra như tiêu hóa, tiểu đường, đột quỵ… Natto với vitamin K2 làm xương chắc khỏe, làm dịu các chứng đau khớp, khô khớp và nhức mỏi trong xương.

Canxi là thành phần quan trọng nhất của xương, bởi 99% lượng Canxi của cơ thể nằm trong xương và răng, cung cấp Canxi hàng ngày nhằm đảm bảo nguồn vật liệu cho tổng hợp tế bào xương mới, rất cần thiết cho trẻ em. Trong khi đó, vitamin D3 là chất dẫn truyền Canxi vào cơ thể, còn để đưa được Canxi vào tận trong xương thì cần phải có Vitamin K2 (MK7). Đây chính là yếu tố cần để kích hoạt protein Osteocalcin từ dạng bất hoạt sang dạng hoạt động, giúp “đặt” Canxi vào đúng chỗ cần (xương và máu) và “kéo” Canxi ra khỏi chỗ nguy hiểm (vôi hóa thành mạch, vôi hóa các mô mềm).

Như vậy, sự kết hợp không thể tách rời của Canxi, vitamin D3 và vitamin K2 (MK7) sẽ đảm bảo cho hệ xương tăng trưởng nhanh và bền vững, giúp trẻ luôn cao lớn và khỏe mạnh. Ngoài ra, MK 7 còn có tác dụng tăng sinh Collagen – Đây là lớp đệm hữu cơ chủ yếu của xương, giúp xương trở nên chắc khoẻ, dẻo dai, đồng thời còn kích thích sự phát triển của lớp sụn tiếp hợp của trẻ. Giúp trẻ vừa cao lớn, dẻo dai, tăng sức bền của cơ thể.

Từ những thành quả nghiên cứu đó, Natto đậu nành lên men dạng khô đã ra đời ứng dụng từ phương pháp truyền thống Natto để chiết xuất MK7 từ đậu tương lên men tự nhiên, rất an toàn và không có tác dụng phụ với sức khỏe của người tiêu dùng kể cả trẻ em.

Đồng thời, Natto đậu nành lên men có chứa – enzyme “Nattokinase” – hoạt chất phân hủy huyết khối và ngăn chứng xuất huyết nội – một nguyên nhân làm xơ vữa động mạch, gây đột quỵ hay nhồi máu cơ tim. Và các dưỡng chất thiết yếu cho xương như  vitamin K2, được bào chế hoàn toàn từ Natto tươi không có bất kỳ chất bảo quản nào, hiệu quả hấp thụ rất cao và không dẫn đến bất kỳ tác dụng phụ nào.